Mandelkake

Mandelkake

Superenkel, allergivennlig kake som smaker nydelig!

Oppskrift av: Kristin Jøtun

Ingredienser

1 stk

Appelsin, saft og skall

4 stk

egg

Glasur

125 g

Mørk sjokolade

2 neve

mandelflak

Slik gjør du det:

Riv mandelmassen grovt.
Riv skallet av appelsinene og press ut saften.
Bland sammen mandelmasse, appelsin- skall og saft.
Del eggene i hvite og eggeplommer.
Rør eggeplommene inn i mandelmassen.
Visp eggehvitene stive og vend det forsiktig inn i røren.
Dekk en liten langpanne, 20 x 30 cm, med bakepapir og fordel røren i langpannen.
Stek kaken nederst i ovn ved 175° i ca. 25 minutter.
Ta ut kaken og riv sjokoladen over den varme kaken.
Dryss over mandelflak