Ostekake uten melk og gluten

Finn frem 2 stk kaffefilter, og ha dem over i kaffefilterholderen til kaffetrakteren eller liknende. Sett det over en skål og hell over soyayoghurten. Sett kaldt i minst et par timer!

Finn frem en springformring og sett den direkte på et kakefat, eller bruk en form tilpassa formålet. Knus kjeksen godt ved å kjøre dem i en blender eller putte dem i en pose og kjevle over dem. Smelt margarin på svak varme og bland kjeks og margarin godt. Trykk kjeksblandingen godt utover forma. Sett forma kaldt mens du lager resten av kaka.

Kok opp 2,5 dl vann og rør inn gelepulveret. Sett kjelen til sides og la det avkjøles mens du gjør klart resten. Pisk sammen ost, ferdig drenert yoghurt og siktet melis i én bolle. I en annen bolle pisker du krem av kremfløten. Rør så inn av kjølt gele i osteblandingen, sørg for å piske det skikkelig godt sammen! Rør så forsiktig den stivpiska kremfløten inn. Bre over kjeksbunnen og sett kaldt.