Pai med ostefyll og bær

Pai med ostefyll og bær

Dette er en syrlig, frisk og nydelig kake som garantert kommer til å gå ned på høykant.

Oppskrift av: Anita Bakker

Ingredienser

3.5 dl

1 ts

1 dl

175 g

2 stk

FYLL

1.5 dl

Lemon curd (sitronsmør)

2 dl

250 g

kremost naturell

4 ss

PYNT

1 l

Friske bær

1 stk

lime, skallet

2 ss

50 g

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene til bunnen i en kjøkkenmaskin. Kjør på full hastighet til du har en passe fast deig. Klem deigen ut en godt smurt paiform.

Stek bunnen midt i ovnen ved 200 grader i 10 min eller til den har fått litt farge. Avkjøl bunnen til den er helt kald.

Fyll: Fordel lemon curd jevnt over bunnen. Pisk opp osten med melis. Visp fløten stiv og bland forsiktig inn i ostemassen. Fordel kremen i paiskallet.

Vask og del bær i passe biter og legg over ostekremen. Riv sjokolade over bærene. Vask og rasp limeskall i en skål og bland det med sukker. Dryss over kaken før servering.