Sitroncupcake med rosa sukker

1

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Blogginnlegget fortsetter etter annonsen:

Hei alle sammen.

Dagens fristelse er cupcakes fylt med deilig sitron, toppet med vanilla bean frosting og rosa sukker.

Enkelt å lage og så godt.

E95A9019

Sitroncupcake med rosa sukker (24 stk)

230 g usaltet smør

5 dl sukker

2 ts  vaniljepaste

5 store egg (separert)

350 g mel

2 ss maizena

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

125 ml rømme

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 180 grader.

Sett 24 cupcakeformer i to muffinsbrett.

Pisk smør og sukker helt fluffy i 8 minutter.

E95A8339

Tilsett så alle eggeplommene på en gang og miks det videre i cirka 3 minutter.

E95A8341

Sikt mel, maizena, salt og bakepulver 3 ganger.

Tilsett det i mikseren sammen med rømme.

E95A8350

Pisk eggehviten stiv, og bland det i røren.

E95A8902

Fyll 3/4 del av hver cupcakeform med røren. Jeg bruker en iskremskje til dette.

E95A8908

Sett det hele i ovnen på 180 grader i cirka 25 minutter.

E95A89111

Avkjøl helt, før du fyller og pynter dem.

E95A8917

Jeg fyller disse cupcakes med deilig sitronmasse.

E95A8999

Topp dem så med Vanilla Bean Frosting.

Vanilla Bean Frosting

7 eggehviter

5 dl sukker
1 vaniljestang eller vaniljeekstrakt
Evt. noen dråper konditorfarge
Fremgangsmåte

Ha alle ingredienser i en stor bolle.

IMG_1384

Kok opp vann i en kjele. Sett bollen over det kokende vannet.

Visp for hånd i ca. 4 minutter eller til sukkeret er oppløst.

IMG_1421

Hell røren i en mikserbolle og miks i ca. 4 minutter på laveste hastighet.

Øk hastigheten og miks i ytterligere 3 minutter til bollen ikke lenger føles varm.

IMG_0679

Ønsker du fin pastellfarge, kan du tilsette en dråpe eller to med konditorfarge og mikse videre i ca. 1 minutt.

Rosa sukker lager du enkelt ved å blande en liten dråpe rosa pastafarge i en pose sammen med sukker, rist posen og så har du rosa sukker.

Det går fint å bruke andre farger om du foretrekker det.

E95A8975

Dekorer disse cupcakene med 3 enkle swirl med vanilla bean frosting, og rull dem i rosa sukker.

E95A9019

Bakt med kjærlighet, kan vel ikke bli bedre.

E95A9055

Ønsker dere alle en riktig fin dag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.


Kommentarer

Annonse:

Kaker