Sjokoladecupcakes med strø

passionforbaking2

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Blogginnlegget fortsetter etter annonsen:

Hei, alle sammen!

I dag blir det deilige sjokoladecupcakes med strø på toppen.

E95A1637

Sjokoladecupcakes (24 stk)

115 g usaltet meierismør

280 g sukker

2 store egg

1 ½ ts vaniljeekstrakt

160 g hvetemel

½ ts natron

60 g  kakao av god kvalitet

¼ ts salt

225 ml H-melk

Fremgangsmåte

Forvarm stekeovnen til 180 °C.

Sikt mel, natron, kakao og salt minst 2 ganger, og sett det til siden så lenge.

E95A0138

Ha smør og sukker i en mikserbolle og miks det fluffy – ca. 3 minutter.

Tilsett ett egg om gangen og miks til du ser at det er godt blandet sammen.

Tilsett vaniljeekstrakt samtidig med det siste egget.

E95A0148

Når du har siktet mel, natron, kakao og salt minst to ganger, heller du det i mikserbollen sammen med melk. Miks kun til det er godt blandet.

E95A0157

Legg muffinsformer i to muffinsbrett, og bruk en iskremskje for a få lik størrelse på alle cupcakene.

Sett det første brettet i midten av ovnen på 180 °C i ca. 18 minutter.

E95A0174

Avkjøl, og stek de resterende cupcakesene.

E95A0178

Sjokoladeganache

370 g mørk sjokolade

250 ml kremfløte

Fremgangsmåte

Hell sjokolade og kremfløte i en bolle og sett den over kokende vann.

Rør godt helt til sjokoladen smelter, og det blir en vakker ganache.

E95A1493

Dypp cupcakeene i sjokoladeganachen og vri litt på dem slik at de blir godt dekket over hele.

Løft opp cupcakeene med en gang, slik at ganachen setter seg.

E95A1501

La dem hvile en liten stund før du strør over masse sjokoladestrøssel, og eventuelt pynter med et lite godterihjerte, eller det du måtte ønske.

E95A1620

Håper dere ble fristet!

Varme klemmer fra meg til deg.


Kommentarer

Annonse:

Kaker