Sjokoladekake med lakris

99

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen.

Hei, alle sammen!

Blogginnlegget fortsetter etter annonsen:

Dagens fristelse er en saftig sjokoladekake med lakriskrem. Om du ikke er glad i lakris kan du bare utelate lakrispulver.

E95A9786

Sjokoladekake

250 ml sterk kaffe

85 g kakaopulver

140 ml rømme

335 g hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts natron

½ ts salt

285 g usaltet smør

340 g sukker

200 g brunt sukker

4 middels store egg

2 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte

Forvarm stekeovnen til 160 °C.

Spray tre like store former med matfett. Legg bakepapir i bunnen og spray det med matfett.

Jeg bruker runde former med diameter på 20 cm, men du kan også bruke en 28 eller 32 cm form. Da må du dele kaken i tre deler etter steking.

E95A7767

Lag sterk kaffe og bland den godt sammen med kakao og rømme i en bolle. Sett bollen til side inntil videre.

Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt minst 2–3 ganger.

E95A7764

Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt minst 2–3 ganger.

Miks smøret i en mikserbolle i ca. 7 minutter, til det blir helt fluffy og nesten hvitt på farge.

E95A7803

Tilsett så hvitt og brunt sukker, og miks det videre i noen minutter til. Tilsett ett egg om gangen, og til slutt vaniljeekstrakten.

E95A7798

Tilsett mel og kakao- og kaffeblandingen i to omganger.

E95A7818

Fordel røren i formene og stek i ovnen i ca. 30 minutter.

E95A7828

Sjekk om kaken er ferdigstekt ved å stikke en trepinne i den. Hvis pinnen er tørr når du drar den ut, er kaken ferdig. Hvis ikke, lar du den stå noen minutter til.

Avkjøl kakebunnene etter steking.

E95A7862

Lakris-sjokoladekrem

450 g mørk sjokolade

1 dl varmt vann

1 dl kakaopulver

25 g lakrispulver av god kvalitet (kan utelates)

340 g usaltet smør

2 dl melis

Fremgangsmåte

Smelt sjokoladen over vannbad og avkjøl helt.

Hell 1 dl varmt vann i en bolle sammen med kakao og lakrispulver, rør godt og avkjøl.

IMG_7949

Når sjokoladen er avkjølt, ha smør og melis i en mikserbolle og miks det fluffy. Tilsett så den avkjølte sjokoladen og kakao- og lakrisblandingen, og miks videre.

IMG_7965

Jeg legger bunnen på et bakepapir som jeg trekker bort etterhvert.

Bre 1 dl av denne gode kremen på hver bunn før du setter dem sammen.

E95A8713

Bre resten av frostingen på toppen og rundt hele kaken.

E95A8897

Denne kaken er virkelig god, og den er en storfavoritt hjemme hos meg.

Håper dere ble fristet.

E95A9786

 

Varme klemmer fra meg til deg.

Love, Manuela

Kommentarer

Annonse:

Kaker