Verdens beste med bringebær

Rør smør og sukker til det er lyst og luftig.

Skill eggehviter fra eggeplommer.

Tilsett hvetemel, bakepulver, eggeplommer og melk.

Dekk langpannen med bakepapir og bre deigen utover i et jevnt lag.

Visp eggehviter til halvstiv konsistens.

Tilsett litt og litt sukker til det blir helt stivt.

Fordel massen over deigen og dryss på mandlene.

Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter.

Avkjøles.

Del kaken i to like deler.

Legg den ene delen på kakefatet med marengssiden opp.

Bland vispet kremfløte og vaniljesukker i vaniljekremen og dekk kremen på bunnen med en slikkepott.

Fordel bringebær over og legg den andre kakedelen oppå med marengssiden opp.