Mørk sjokoladeiskrem

Alle bilder: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com.

Blogginnlegget fortsetter etter annonsen:

Jeg har gledet meg så masse å dele oppskriften på denne mørke sjokoladeiskremen.

Iskremen er rik på smak og er den beste sjokoladeiskremen jeg noen sinne har laget. Det beste av alt er at den er superenkel å lage.

Når du lager iskremen anbefaler jeg at du bruker et kakaopulver av kvalitet. Når du lager sjokoladeiskrem og blander smeltet sjokolade i kald krem blir det ofte klumper av sjokoladebiter i iskremen.

Det jeg gjorde først var å lage en mørk sjokoladesirup og helte den så over mørk sjokolade. Når jeg blandet det med kremen ble det en fløyelsmyk sjokoladeiskrem.

Sjokoladesirup

125 g kakaopulver 100 %

160 ml varm kaffe

150 gram sukker

60 gram mørk sjokolade 55-70 %

Mørk sjokoladeiskrem

5 dl fløte, kald

175 gram søt kondensert melk (ikke Vikingmelk)

1 ts vanilla bean paste eller vaniljeekstrakt

¾ porsjon av sjokoladesirup

Fremgangsmåte sjokoladesirup

Ha kakao, kaffe og sukker i en kjele.

Rør det sammen og varm det mens du rører i det hele tiden, helt til du ser at sukkeret er helt oppløst.

Når det begynner å boble tar du det av varmen og heller sirup over sjokoladen.

Med en visp rør godt i det slik at den er helt klumpefri.

Avkjøl helt, og rør i kremen fra tid til annen.

Fremgangsmåte mørk sjokoladeiskrem

Pisk fløten luftig.

Bland i vanilje og søt kondensert melk og rør alt godt sammen.

Du har nå en grunnoppskrift på vaniljeiskrem.

Tilsett sjokoladesirup og bland det godt sammen.

Ha kremen over i en oppbevaringsboks med lokk, og sett i fryseren i minst 5 timer, men helst over natten.

Scoop, server og kos deg!


Kommentarer

Annonse:

Sjokolade