Havre- og hirsepannekaker

Havre- og hirsepannekaker

Pannekaker på lyst mel er det ikke mye mat i - så hvorfor ikke bytte ut det lyse melet med noe litt mer spennende? Her har jeg foreslått havre og hirse

Oppskrift av: Kathrine Kragøe Skjelvan

Ingredienser

4 stk

egg

3.5 dl

lyst glutenfritt mel

2.5 dl

Glutenfritt havremel

1 dl

Hirsemel

1 l

Mandelmelk

4 ss

Smeltet melkefri margarin

1 klype

salt

Slik gjør du det:

Pisk eggene og ha i alt det tørre.
Tilsett væsken og rør godt. Ha i smeltet margarin og salt og rør igjen.
La røren stå og svelle i ca 20 minutter før steking, og spe med væske om du synes røren er for tykk.
Serverer du dem til middag hører flesk og blåbærsyltetøy med!
Tips
Du kan erstatte hirse med bokhvete om du ønsker det, eller eksperimentere deg frem med andre melsorter du liker.
Liker du tynne pannekaker? Da er trikset mitt å ha i mer væske og 0,5 ss fiberhusk. Da klarer du å lage ordentlig tynne og fine pannekaker.
Bruk hvetemel om du tåler det i stedet for fint glutenfritt mel
Bruk melk og smør om du tåler meieriprodukter
Tåler du ikke nøtter bruker du en plantemelk du tåler som feks. soya.