Karameller med vanilje

Kle en form på ca 20 x 30 cm med bakepapir, sett evt. små klyper på kanten slik at papiret sitter godt fast.

Ha alle ingredienser bortsett fra halvsalt i en kjele, sett i et termometer og sett kjelen på komfyren på middels varme.

Nå skal du røre i hele 30-45 minutter, helt til temperaturen når 120 °C.

Når temperaturen er 120 °C helles den glovarme karamellen over i formen.

La den avkjøles 10 minutter før du evt. strør havsalt på toppen.

Avkjøl helt, sett det så i kjøleskapet til neste dag.

Skjær opp i passende biter og nyt, og del med andre. Det er koselig å dele hjemmelagede godsaker, huskå spre litt juleglede!

Jeg anbefaler å pakke karamellene inn i smurt bakepapir, ellers vil de klebeseg sammen.

Oppbevares helst i kjøleskapet.