Vanilje marshmallows-snører

Alle bilder: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com.

Disse marshmallows-snørene er så gode, og helt perfekte til barnebursdag!
Å lage marshmallows er gøy, men det tar tid å lage det, og det blir litt oppvask.
Men hva gjør man ikke for barn eller barnebarn? Det er jo et morsomt bakeprosjekt!


Og selv om det er litt tidlig å snakke om jul; hvor fine er ikke disse å pynte pepperkakehus med?

Blogginnlegget fortsetter etter annonsen:

 

 

Video:

Vanilje marshmallows-snører/lollipops

Marshmallow melisblanding

300 g melis

100 g maisenna

Vaniljemarshmallow (du trenger å lage dette x 3)

2 ss. gelatinpulver

180 ml kaldt vann

225 g sukker

180 ml flytende glukose, porsjonert i to

80 ml vann

1 ts. vanilla bean paste, kan utelates

pastafarge, for eksempel rosa, gul og lyseblå

tannpirkere

evt. pinner for å lage lollipops

Fremgangsmåte

Bland sammen gelatin og kaldt vann og la dette hvile i 5 minutter.

Bland sammen melis og maisenna, og sett det til siden så lenge.

Ha sukker, 80 ml vann og 90 ml av glukosen i en kjele og kok opp til det blir 120°C.

I mellom tiden hell den andre delen av glukosen (90 ml) i en bolle.

Varm gelatinblandingen i mikrobølgeovn i cirka 30-40 sekunder.

Kjør kjøkkenmaskinen på lavt hastighet mens du sakte heller i den varme gelantinblandingen.

La maskinen gå på lavt hastighet frem til du tilsetter sukkerlaken.

Strø litt melis på kjøkkenbenken med en sikt, eller bruk en silikonmatte.

Fest en kaketipp til en sprøytepose. Det er viktig at alt er klart før du heller sukkerlaken i en bolle.

Hell sukkerlaken (den skal være 120°C) forsiktig i bollen.

Miks det på lavt hastighet i 1 minutt, og på medium hastighet i cirka 5-7 minutter.

Stopp mikseren, ha den første porsjonen marshmallows i en sprøytepose.

Lag så lange snorer, jobb raskt når du gjør dette, se video.

Lag så snorer av den andre porsjonen nesten rett ved siden av den første, og gjenta med den siste porsjonen.

Strø over melis, la det tørke i 20-30minutter, og rør deretter én og é snor i melis slik at det blir helt dekket.

Fest en tannpirker gjennom tre snorer av ulik farge. Vri på snorene til det begynner å ligne på et tau, og fest en ny tannpirker i den andre enden.

Legg en duk over snorene og la dem tørke minst 5 timer.

Neste dag kan du dele snoren i mange deler eller rulle dem opp slik jeg gjør i videoen. Når du setter en pinne i den blir det marshmallows på pinne!

Kjempegøy til for eksempel barneselskap.

Ha en toppen dag videre.


Kommentarer

Annonse:

Smått og godt