Sjokoladeknapper – Candy Buttons

1

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Hei alle sammen!

Dagens fristelse er sjokoladekonfekt, eller Candy Buttons.

De er enkle å lage og veldig dekorative på en cupcake eller en kake, men også gode å spise som de er.

Candy Buttons er også en fin gave til noen du har lyst å glede.

For å lage disse trenger du en silikonmatte med runde fordypninger.

Fyll disse med ca. 1 ss smeltet sjokolade, det er best å bruke overtrekkssjokolade her.

Hvis du ikke har en slik matte så bare bruk bakepapir som du har sprayet med matfett. Tegn opp små rundinger og fyll dem på akkurat samme måte.

E95A2430

La sjokoladen ligge til du ser at den begynner å tørke.

Strø så over mini nonpareils i vakker rosa og hvit, eller de fargene du liker best.

E95A2462

Når sjokoladen er tørket helt kan de løsnes fra matten. Oppbevar dem i en boks, eller bare ha dem framme på bordet.

Bruker du temperert sjokolade eller overtrekkssjokolade så holder disse seg fine i flere uker.

Supre å gi bort i gave, og så gøy å spre glede på den måten.

Ønsker dere alle en fantastisk dag videre, varme klemmer fra meg til deg.

Love, Manuela

Brownies med valnøtter og sukkerstenger

PicMonkey Collage

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

 

Hei alle sammen.

Brownies med valnøtter og knuste candy canes – sukkerstenger – smaker friskt, og du kan toppe dem med en deilig sjokoladeglasur.

Det er bare så utrolig godt…
Liker du ikke sukkerstenger er det bare å utelate dem.

E95A4240

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Brownies med valnøtter og sukkerstenger

  • 160 g hvetemel
  • 5 ss mørkt kakaopulver (100% kakao)
  • 325 g mørk sjokolade
  • 230 g smør
  • 1–2 ts espresso-kaffepulver
  • 120 g brunt sukker
  • 350 g sukker
  • 5 store egg
  • 1 ts. vaniljeekstrakt
  • 200 g sjokoladeknapper eller grovhakket mørk sjokolade (70% kakaoinnhold)
  • 150 g valnøtter
  • 10 stk candy canes (knust) og evt. noen til pynt

Forvarm stekeovnen til 180 °C.

Ha sjokolade, smør og espressokaffepulver i en bolle.
Sett bollen over kokende, varmt vann og rør til alt er smeltet.
Skru av varmen, men la bollen fortsatt stå over det kokende varme vannet.

5B7C3613

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Tilsett brunt og hvitt sukker i sjokoladeblandingen. Rør godt til alt er blandet.

5B7C3618

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

5B7C3626

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Ta bollen av varmen og tilsett alle eggene. Bland forsiktig sammen.

5B7C3633

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Ikke rør mer enn nødvendig for å få blandet inn eggene.

5B7C3647

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Bland inn hvetemel og kakaopulver.
Rør inn mel- og kakaoblandingen og vaniljeekstrakt.

5B7C3674

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

 

Tilsett deretter knuste sukkerstenger og valnøtter og rør det godt sammen.

5B7C3689

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

5B7C3710

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

5B7C3716

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

 

Fordel røren i en form, her har jeg brukt en på 20 x 30 cm. Stek i ca. 30 minutter, men ikke lenger enn det.

Avkjøl den helt, og sett den i fryseren i minst 1 time.

5B7C3729

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

 

Sjokoladeglasur

  • 400 g mørk sjokolade
  • 3 dl kremfløte
  • 1 dl hvit sirup (light corn syrup) eller glukose

Varm fløte sammen med hvit sirup eller glukose.

Når dette koker tar du det av platen og heller det over sjokoladen. La det stå noen minutter, deretter rør i det til du har en blank og fin sjokoladeglasur.

5B7C3820

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

 

Ta browniekaken ut av fryseren og hell over sjokoladeglasur. Bre glasuren over hele kaken.

5B7C3830

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

 

Dekorér med sukkerstenger om du vil.

5B7C3842

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

 

Settes så i kjøleskapet i minst 3 timer, skjær den i passende biter og servér disse med glede…

5B7C3873

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

 

Håper dette fristet.

Varme klemmer fra meg til deg.

2

Foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

 

Love, Manuela