Svenske sjokoladekuler

E95A09971

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen.

Svenske sjokoladekuler

255 g havregryn

200 g smør

80 g sukker

60 gram kakao

180 g glukose eller hvit sirup*

1 ss kaffepulver

2 ts vanilla bean paste eller 1 ts vaniljeekstrakt

Pynt

100 g kokos

100 g perlesukker

100 g sjokolade kakepynt

Fremgangsmåte

Pisk smør, sukker og glukose luftig

Tilsett resterende ingredienser og blandt det godt sammen.

Form små kuler av deigen med hendene det er lurt å fukte hendene med vann jevnlig når du skal forme kulene med hendene for at havregryns massen ikke skal klistre seg for mye til fingrene.

Rull kulene forsiktig i kokosen, sukker perle eller i sjokolade kakepynt

Oppbevares i kjøleskapet i noen timer for du nytter disse

* Glukose får du kjøpt i velassortert dagligvare

Håper dere ble fristet.

Varme klemmer fra meg til deg.

E95A09831

Print

Sjokoladeknapper – Candy Buttons

1

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Hei alle sammen!

Dagens fristelse er sjokoladekonfekt, eller Candy Buttons.

De er enkle å lage og veldig dekorative på en cupcake eller en kake, men også gode å spise som de er.

Candy Buttons er også en fin gave til noen du har lyst å glede.

For å lage disse trenger du en silikonmatte med runde fordypninger.

Fyll disse med ca. 1 ss smeltet sjokolade, det er best å bruke overtrekkssjokolade her.

Hvis du ikke har en slik matte så bare bruk bakepapir som du har sprayet med matfett. Tegn opp små rundinger og fyll dem på akkurat samme måte.

E95A2430

La sjokoladen ligge til du ser at den begynner å tørke.

Strø så over mini nonpareils i vakker rosa og hvit, eller de fargene du liker best.

E95A2462

Når sjokoladen er tørket helt kan de løsnes fra matten. Oppbevar dem i en boks, eller bare ha dem framme på bordet.

Bruker du temperert sjokolade eller overtrekkssjokolade så holder disse seg fine i flere uker.

Supre å gi bort i gave, og så gøy å spre glede på den måten.

Ønsker dere alle en fantastisk dag videre, varme klemmer fra meg til deg.

Love, Manuela

Gigantisk snickersis-sjokoladebar!

Foto: Skjermdump fra Youtube/My cupcake addiction

Foto: Skjermdump fra Youtube/My cupcake addiction

Foto: Skjermdump fra Youtube/My cupcake addiction

Foto: Skjermdump fra Youtube/My cupcake addiction

WOW! Dette er noe av det beste jeg har sett … Gigantisk Snickersis! Glem de små barene du får kjøpt på butikken. Denne varianten tar kaka! Inviter til Snickersfest!

Se denne videoen av hvordan du lager denne herligheten.

Foretrekker du heller Snickerskake? Sjekk disse populære oppskriftene:

Hjemmelaget Snickers-sjokolade.

Snickerskake – bedre enn Snickers.

Lekker Snickerskake.

Imponér med sjokoladekonfekt

FOTO: Christoffer Sjuve

FOTO: Christoffer Sjuve

Det er alle barns drøm å kunne lage sitt eget godteri. Og min.

Tanken på å være en Willy Wonka satt seg fast. Et av resultatene er denne drømmesjokoladen med karamelliserte nøtter. Med litt tålmodighet klarer du å lage den.

Du klarer også å lage nydelige sjokoladetrøfler og med litt god beregning er også den kule sjokoladekremen innenfor rekkevidde.

Men, så var det konfekt, da. Når sant skal sies, så er det litt verre. Slettes ikke umulig, men det krever mer av deg enn de ovennevnte variantene.

Jeg bruker silikonformer og det gjør jobben veldig mye enklere. Du er også avhengig av å bruke et termometer. De digitale er overlegne til denne bruken.

I oppskriften har jeg brukt mye sjokolade, faktisk 400 gram. Når man lager sjokoladekonfekt er man helt avhengig av å være nøyaktig med temperaturene. (De magiske tallene er 45, 26 og 31). Dersom du prøver med å bare bruke 100 gram sjokolade vil du fort oppdage hvor vanskelig det er å få temperaturen riktig. Dersom du bruker mer sjokolade blir det mye enklere.

Jeg hadde godt hell med å bruke markjordbær som fyll. Du kan bruke akkurat hva du vil, men dersom du vil prøve deg på å lage konfekt med fyll er syltetøy et fint stek å begynne. Nøtter er kanskje et enda enklere, men jeg er ikke sikker på om det kvalifiserer som fyll?