Iskake med sjokoladebunn

Her får du oppskriften på en nydelig hjemmelaget iskake fra Hjemmet. Ekstra godt blir det med limesukrede jordbær.

Iskaken oppbevares i fryseren til du skal bruke den. Iskaken smelter fort, så den eegner seg ikke til et kakebord.

For å lage kaken tregner du en brødform som rommer ca. 1 ½ liter.

Ingredienser

Bunn:

50 g smør

140 g sjokoladekjeks (sjokolade cookies)

4 dl kremfløte

2 egg

1 ½ dl melis

1 vaniljestang

Topping:

1 kurv jordbær

1 lime, skall

2 ss sukker

Fremgangsmåte

Smelt smøret. Kjør kjeksen i en hurtigmikser til finkornet og bland inn smøret.

Kle formen med bakepapir eller plastfolie.

Fordel kjekksmassen i bunnen av formen og trykk godt sammen. Sett kjølig.

Visp fløten stiv og sett kjølig.

Del eggene i hvite og plommer. Visp plommene til luftig eggedosis med melis.

Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Tilsett i eggedosisen og visp til frøene har fordelt seg i eggedosisen.

Visp eggehvitene til stivt skum.

Bland sammen eggedosis og kremen. Vend til slutt forsiktig inn stivpiskede eggehviter.

Hell røren over kjekksbunnen og sett i fryseren natten over.

Ta ut isen noen minutter før servering.

Løft isen ut av formen og ha den over på et fat med kanter.

Rens og del jordbærene i båter.

Riv limeskall fint og bland det med sukkeret.

Dryss det over jordbærene og bland sammen til sukkeret har fordelt seg rundt bærene.

Pynt isen med limesukrede jordbær rett før servering.

Denne isen smelter fort, så den bør serveres med det samme.

Brownie- og oreoiskremkake

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen.

oreo ice cream cake

Hei alle sammen, håper dere alle har det bra.

I dag deler jeg en kjempegod oppskrift med dere, en iskremkake som passer perfekt til helgen. Kaken består av en deilig browniebunn med oreo-iskrem, og den er toppet med hjemmelaget karamell… What’s not to love

Her kommer oppskriften, enjoy!

Browniebunn

240 gram mørk sjokolade (70% kakao)

120 gram smør

4 egg, romtempererte

350 gram sukker

60 gram mel

20 gram kakao

1/4 ts salt

100 gram hakket sjokolade (70 % kakao), kan utelates

Oreo ice cream

1 boks søt kondensert melk

5 dl kremfløte

1 pakke med Oreos, knust eller brukket opp i mindre biter

Topping

Karamellsaus, du finner oppskriften her

Fremgangsmåte

Begynn med å lage browniebunnen.

Ta fram egg og en rund form, ca. 26-28 cm i diameter.

E95A8883

Smelt sjokolade og smør over et vannbad.

E95A9510

Ha egg og sukker i en annen bolle og pisk dette lett sammen for hånd.

E95A9607

Hell den sammenvispede egg- og sukkerblandingen over i sjokoladeblandingen og rør det lett sammen. Ikke rør mer enn nødvendig, bare til du ser at alt er blandet.

E95A9649

Sikt i mel og kakao, og vend det forsiktig inn. Vend så lite som mulig, bare til det tørre er blandet inn.

E95A9665

Tilsett eventuelt hakket sjokolade om ønskelig.

E95A9681

Hell det over i formen og stek det på 175˚C i ca. 30 minutter, ikke mer. Avkjøl helt.

E95A9689

Mens browniebunnen avkjøles lager du iskremen. Hell søt kondensert melk i en miksebolle.

E95A9761

Hell også i kremfløten.

E95A9771

Visp til blandingen blir luftig, ca. 4-5 minutter.

E95A9797

Hell i knuste oreokjeks.

E95A9803

Bland det godt sammen.

E95A9810

Hell iskremblandingen over browniebunnen og sett formen i fryseren i minst 5 timer.

E95A9828

Lag gjerne deilig karamellsaus som du heller over kaken like før servering.

Ha en fortsatt fin dag alle sammen, klem fra meg til deg.

Ostekake med sitron

PicMonkey Collage1

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen.

Hei alle sammen.

Jeg elsker ostekaker med smak av sitron, det er en så utrolig frisk smak som passer godt å lage hele året!

Denne Delightful Lemon Cheesecake smaker helt himmelsk godt.

E95A3738

Mandelbunn

6 eggehviter

noen dråper sitronsaft

3 dl melis

2 ts. vaniljeekstrakt

375 g malte mandler

Fremgangsmåte

Pisk eggehviter sammen med sitronsaft. Når dette begynner å skumme tilsettes litt og litt melis, miks det fluffy.

E95A3427

Tilsett så vaniljeekstrakt og miks i noen minutter til.

E95A3444

Tilsett malte mandler.

E95A3445

Bland det godt sammen.

E95A3448

Hell det hele i en lett smurt 26 cm form (du kan også bruke en som er 28 cm).

E95A3451

Sett det hele i en forvarmet ovn på 180 grader i cirka 30 minutter.

E95A3455

Avkjøl helt.

E95A3463

Fyll

1 mandelbunn (se oppskrift øverst)

2 pk kremost (2 x 200g)

2 dl melis

5 dl kremfløte, pisket

2 pk sitrongelé

Ferske bær

Eventuelt marshmallows som dekor

Fremgangsmåte

Lag først ferdig de to pakkene med sitron gele, men bruk kun 4 dl vann på disse pakkene. Jeg løser opp gelén med 2 dl kokende varmt vann, ser til at den er godt oppløst og så heller jeg i 2 dl med kaldt vann, sett det til side så lenge slik at den avkjøles.

E95A3471

Når mandelbunnen er helt avkjølt legg litt bær på toppen.

E95A3478

Miks så sammen 2 pk Kremost til baking sammen med 2 dl melis, miks det helt fluffy.

E95A3489

Pisk kremfløten stiv og bland forsiktig sammen med kremosten.

E95A3497

Tilsett så forsiktig, den flytende gelén som har begynt å stivne litt.

Miks disse sammen slik at blandingen blir klumpefri.

E95A3504

Hell det så over bunnen med ferske bær.

E95A3518

Sett det hele kaldt i minst 4 timer. Har du hastverk, frys i 1-2 timer.

E95A3522

Når du skal ta den ut av ringen, bruk gjerne en varm kniv og gå rundt hele kanten før du åpner formen.

Flytt så kaken på et kakefat.

E95A3584

Denne ostekaken er perfekt slik den er, men jeg elsker å pynte kaken med søte pastellfargede marshmallows.

E95A3607

Legger disse marshmallows rundt hele kaken på toppen.

E95A3610

Blir så vakkert!

Setter også et fint gult bånd rundt kaken…

E95A3639

Pynt gjerne med noen skiver med sitron på toppen.

Og dette er en deilig sitroniskake.

Nydelig på smak, silkemyk kremost med smaken av sitron… I hver bit du tar får du også smaken av frisk frukt, kombinasjonen er bare helt nydelig!

Håper dere ble fristet!

E95A3738

Innsiden av kaken, så godt og yummy!

E95A3769

Tok meg en deilig bit sammen med en kopp kaffe, så frisk og så god!

E95A3797

 

Varme klemmer fra meg til deg.

Love, Manuela

Iskremkake med sjokolade

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen. 

Hei alle sammen.

Denne iskremkaken består av deilig hjemmelaget sjokoladeiskrem blandet med knust daim, toppet med sjokoladefrosting og smarties. Perfekt kake til bursdagsselskap som er enkel å lage, og elsket av både barn og voksne.

Iskremkake med sjokolade

250 g mørk sjokolade

3 egg

2 eggeplommer

115 g sukker

5 dl kremfløte, pisket

50 g knust Daim

Pynt (valgfritt)

Valgfri sjokoladefrosting

Smarties

Fremgangsmåte

Smelt sjokoladen over et vannbad og sett den til side så lenge.

E95A4230

Hell 3 egg og 2 eggeplommer sammen med sukker i en stor bolle.

Sett den over kokende varmt vann, og pisk den for hånd til du kjenner at sukkeret er helt oppløst.

E95A4236

Når sukkeret er oppløst, ta bollen bort fra varmen, og begynn å mikse med håndmikser i cirka 7 min.

E95A4283

Eggedosisen skal være veldig luftig.

Vend inn pisket kremfløte.

E95A4323

Vend så inn den smeltede sjokoladen.

E95A4333

Finknus cirka 50 g daimbiter i kjøkkenmaskinen for å få litt ekstra god smak og «crunch».

Bland knust daim inn i iskremen.

E95A4355

Bruk en 20 cm stor bakeform, og fyll den med den deilige iskremen.

Sett iskaken i fryseren i cirka 4-5 timer.

E95A4360

Pynt toppen med sjokoladefrosting og fargerike smarties, eller med det du selv ønsker.

E95A5188

Dette er en enkel sjokoladeiskremkake som er perfekt til barnebursdager, eller som familiekos i helgen.

Varme klemmer fra meg til deg.


Iskake med bringebær og vaniljefrosting

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen. 

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Hei alle sammen.

Dagens fristelse er en deilig iskremkake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting. Fantastisk frisk og god i smak, og superenkel å lage.

Du trenger:

  • 1 boks søt kondensert melk
  • 3 eggeplommer
  • 5 dl pisket kremfløte
  • 400 g ferske bringebær
  • saften av 1 sitron

Begynn ved å lage puré av bringebær og saften av 1 sitron.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Ha søt kondensert melk i en mikserbolle sammen med 3 eggeplommer og miks i noen minutter.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Miks 5 dl kremfløte stiv, og bland det inn i eggedosisrøren.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Tilsett bringebærpuréen.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Hell røren i en rund bakeform som er 20 cm i diameter. Sett det hele kaldt i minst 6 timer.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Like før servering, lag Vanilla bean frosting.

Du trenger: 

  • 7 eggehviter
  • 5 dl sukker
  • 1 vaniljestang eller vaniljeekstrakt
  • evt. noen dråper konditorfarge

Ha alle ingredienser i en stor bolle.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Kok opp vann i en kjele. Sett bollen over det kokende vannet. Visp for hånd i ca. 4 minutter, eller til sukkeret er oppløst.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Hell røren i en miksebolle og miks i ca. 4 minutter på laveste hastighet. Øk hastigheten og miks i ytterligere 3 minutter, til bollen ikke lenger føles varm.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Ønsker du fin pastellfarge, kan du tilsette en dråpe eller to med konditorfarge og mikse videre i ca. 1 minutt.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Dekorér toppen med en stor Wilton 1 A tipp som er rundt og lag små dots på toppen!

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.

Det er så utrolig godt med denne frostingen på toppen! Evt. dekorer toppen med litt ferske bær, håper den faller i smak hos dere! Varme klemmer fra meg til deg.

Iskake som er så frisk og god, og superenkel å lage! Iskake laget av ferske bringebær, toppet med deilig vanilla bean frosting.


Osteiskake

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Dette er en klassisk iskake som jeg vet at mange liker å lage.  Kanskje fordi den er så enkel…?

I denne kjekskaken lager man bunn og topp kun av knuste Digestivekjeks. Innimellom kjekssmulene skal det være en deilig osteiskrem, som får lett, syrlig smak av kremosten.

Perfekt kake å ha på lur i fryseren! Kaken tiner raskt og egner seg for alle slags anledninger.

TIPS:
Et veldig godt tips er å servere hjemmelaget bringebærsaus ved siden av. Bringebærsaus kan lages med enten friske eller frosne bringebær, som du tiner. Bare kjør bærene til en mos i en food processor og sil deretter mosen slik at du får fjernet de små bringebærfrøene. Smak til bringebærsausen med litt melis, og vips er bringebærsausen klar.

 

Almond and Daim Ice-Cream Cake

PicMonkey Collage

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Hei på dere, håper dere har det bra.

Jeg har laget mange kaker på bloggen og har spist mange kaker i mitt liv. Men når folk spør hva min favorittkake er, er det denne iskremkaken kake med mandelbunn og deilig Daim-iskrem med litt kaffesmak, som kommer først i tankene mine.

Helt siden barndommen har denne kaken alltid vært en favoritt. Jeg går aldri lei! Her hjemme er det også den kaken som jeg alltid blir spurt om å lage til bursdager og andre spesielle dager.

Her er oppskriften og fremgangsmåten, enjoy!

E95A2081222

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Mandelbunn:

  • 375 g malte mandler
  • 6 eggehviter
  • 200 g melis
  • 1/4 ts. cream of tartar eller 1 ts. sitronsaft
  • 1 ts. vaniljeekstrakt

Sett oven på 175 ˚C.

Pisk eggehviter sammen med cream of tartar, i ett minutt på middels hastighet. Tilsett så melis litt om gangen.

Pisk til det blir en fin marengs, tilsett 1 ts. vaniljeekstrakt.

E95A0204

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Vend malte mandler inn i marengsrøren.

E95A0208

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Dette er så godt.

E95A0209www

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Hell det i en 28 cm stor rund form og stek i ca 25-30 minutter.

La kaken hvile og bli helt avkjølt før du heller iskrem i den.

E95A6645

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Daim Iskrem

  • 4 eggeplommer
  • 2 egg
  • 250 g melis
  • 1 ts. sterk kaffe
  • 1 ts. vaniljeekstrakt
  • 5 dl pisket kremfløte
  • 150-200 g Daim

Begynn med å finmale Daim-godteri, Daim godteri kan kjøpes på Ikea.

E95A8795

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Pisk eggeplommer og egg sammen med melis, kaffe og vanilje til det er blir en fin eggedosis.

Vend i pisket kremfløte med en slikkepott.

Hell i Daim-godteri, men hold litt til siden for toppen.

Vend det forsiktig i.

E95A8854

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Hell det over bunnen i formen.

E95A1322

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Strø over knust Daim.

E95A1328

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Sett den i fryseren i minst 5-8 timer eller over natten.

Like for servering ta den ut av formen, jeg har en som har en løs bunn, setter den bare på en kopp og trekker formen nedover.

E95A2047jkk

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Har jeg sagt dette er min favorittiskrem?

Håper det blir din også.

E95A2072

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Nå skal jeg kose meg. Ha en topp dag videre, alle sammen!

E95A2081222

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Varme klemmer fra meg til alle dere.

E95A2049www

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Iskake med bringebær og Kvikk Lunsj

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Denne iskaken lages med en av Norges mest populære sjokolader, nemlig Kvikk Lunsj!

Det er nok noe av forklaringen på hvorfor også iskaken er så godt likt!

Her har du denne populære kjekssjokoladen både i bunnen og i iskremen. Sammen med vanilje og bringebær blir smaken fantastisk god!

En spesiell iskake, som jeg tipper raskt vil kunne bli en av dine favoritter!

Ingredienser:

Bunn:
3 stk Kvikklunsj (sjokoladeplater)
50 g smør

Is:
3 eggeplommer
1 dl sukker
1 vaniljestang
3 dl kremfløte
2 stk Kvikklunsj (sjokoladeplater)
150 g frosne bringebær

Pynt:
frosne bringebær
høvlet kokesjokolade

Fremgangsmåte:

Ha Kvikk Lunsj-sjokoladene til kakebunnen i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til sjokoladen er finknust. Bland med smeltet smør.

Ha bakepapir i bunnen på en rund form (22 cm i diameter). Fordel sjokolademassen jevnt utover bunnen av formen. Sett formen i fryseren.

Pisk imens eggeplommer og sukker til eggedosis. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut de svarte frøene på innsiden. Bland dette i eggedosisen. Pisk kremfløten til luftig krem og vend inn i ismassen. Hakk opp Kvikklunsj-sjokoladen i små biter og bland inn i iskremen sammen med bringebærene. Hell blandingen i formen og glatt til overflaten. Sett kakeformen tilbake i fryseren til isen har stivnet (minst 4 timer).

Ta iskaken opp av fryseren ca 15 min før servering. Dra bakepapiret av undersiden av kaken. Pynt med bringebær og høvlet sjokolade.

Tips:

Som alle andre iskaker, har denne nokså lang holdbarhet i fryseren. Kjekk kake å ha på lur hvis du skulle få uventet besøk. La iskaken tine i 15-20 minutter før servering, så blir det lettere å skjære pene kakestykker.

 

Osteiskake med vanilje og sjokolade

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Iskaker er alltid kjekke å ha i fryseren!

Denne er blant de mest populære, fordi den minner litt om softis i smaken. Derfor kalles denne kaken også ofte for «Softiskake». Smile

Først har du kjeksen i bunnen og deretter iskremen med kremost og vanilje. På toppen drysses masse sjokoladestrøssel.

Nam!

Ingredienser:

Bunn:
8 Digestivekjeks
50 g smør

Iskrem:
4 eggeplommer
2 dl sukker
200 g kremost naturell
2 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte

Pynt:
1 dl sjokoladestrøssel eller revet sjokolade

Fremgangsmåte:

Knus kjeksen og bland med smeltet smør. Klem kjeksblandingen i bunnen av en rund kakeform (24 cm i diameter).

Pisk eggeplommer og sukker luftig. Pisk inn romtemperert kremost. Pisk kremfløte og vaniljesukker til krem. Vend dette inn i isblandingen (bruk en stålvisp slik at blandingen blir luftig og klumpfri). Hell ismassen over kjeksen i formen. Dryss over sjokoladestrøssel eller revet sjokolade.

Sett formen i fryseren i minst 4 timer, slik at isen stivner. Ta kaken ut av fryseren 10-15 min før servering og sett den forsiktig på et kakefat.

Tips:

Merk at kremosten gir en litt syrligere bismak på isen sammenlignet med vanlig, kjøpt softis. Det er slik denne kaken skal være selv om den heter «Softiskake».

Det er ikke nødvendig å smøre eller ha bakepapir i bunnen av formen før du har i den knuste kjeksen. Når iskaken er frossen løsner den uansett lett fra formen.

Det kan være lurt å ta iskaken ut av formen mens den fortsatt er helt frossen. Da vil kjeksen smule minst mulig. Originaloppskriften er uten smør i kjeksbunnen, hvilken gjør at kjeksbunnen drysser litt. Vil du at kjeksbunnen skal være fast, bør du blande kjekssmulene med 50 g smeltet smør før du har dem i formen, slik jeg har skrevet i oppskriften.

Sommerlig iskake med jordbær og Daim

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Jeg elsker iskaker på sommeren!  Det er så praktisk å alltid ha en kake i fryseren som er klar til å serveres på noen minutter.

Dette er en deilig jordbæriskake. Det som gjør den ekstra god er hakket Daim i både kjeksbunnen og som pynt. Karamellsjokoladen gir deilig smak og herlig crunch.

Ingredienser:

Bunn:
6 stk Digestive kjeks
3 stk Daim
75 g smør

Is:
500 g jordbær
150 g melis
4 eggeplommer
1 vaniljestang
5 dl kremfløte

Pynt:
1 stk Daim
noen jordbær

Fremgangsmåte:

Ha kjeks og sjokolade i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til blandingen blir smulete. Bland med smeltet smør.

Trykk massen ut i bunnen på en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Sett i kjøleskapet.

Mos jordbærene (dette gjøres raskt med stavmikser). Pisk eggeplommene og melis luftig. Bland i jordbærmosen. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut frøene på innsiden. Tilsett. Pisk kremfløten til stiv og vend i til slutt.

Hell ismassen i formen og sett i fryseren i 4-5 timer eller over natten.

Ta kaken ut av formen 30 min før servering. Dra bakepapiret av den frosne kaken og sett den på et passende kakefat. Pynt med hakket Daim og eventuelt noen jordbær.

Tips:

Du kan godt bruke jordbær som har vært frosne til denne kaken.

Vil du at kaken skal holde bedre fasongen etter som den tiner på kakebordet, kan du smelte 4 plater gelatin og tilsette jordbærmosen.

Dra bakepapiret av den frosne kaken rett etter at den er tatt ut av fryseren og mens den er helt hard.

Det går fint å fryse iskaken på nytt, dersom den ikke blir spist opp ved første servering.

 

Heart  Heart  Heart  Heart

Iskake med hvit og mørk sjokolade

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Både mørk og hvit sjokoladeis i samme iskake!  Det må jo være lykke i dobbel forstand!

Kakebunnen er en herlig hasselnøttbunn med kakao som også bidrar til den gode smaken.

Dette er en iskake som definitivt er kjekk å ha på lur i fryseren. Smile

Ingredienser

Kakebunn:
2 store egg
1 dl sukker
200 g hasselnøtter
1 ss kakao

Mørk sjokoladeis:
3 egg
2 ss sukker
1 ss sterk kaffe
150 g kokesjokolade
3 dl kremfløte

Hvit sjokoladeis:
2 egg
1 ss sukker
100 g hvit sjokolade
1 dl kremfløte

Pynt:
mørke sjokoladehjerter

Fremgangsmåte:

Kakebunn:

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Mal eller finhakk hasselnøttene. Bland nøttene og kakao i eggedosisen.

Hell deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 175°C i ca 30 min. Avkjøl kaken helt i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret. Vask kakeformen og ha kakebunnen tilbake i den rene formen.

Mørk sjokoladeis:

Lag den mørke sjokoladeiskremen ved å piske egg og sukker lyst og luftig. Smelt kokesjokoladen sammen med kaffe (dette gjøres raskt i mikro, men du kan også smelte sjokoladen over vannbad eller i en tykkbunnet kjele over svak varme). Avkjøl litt og vend sjokoladen inn i eggedosisen. Pisk kremfløten og vend kremen inn i blandingen. Bruk en stålvisp, slik at du blandingen blir jevn, klumpfri og luftig. Hell den mørke iskremen i kakeformen og sett den i fryseren i 1-2 timer, til isen har stivnet.

Hvit sjokoladeis:

Lag den hvite sjokoladeiskremen ved å piske eggene sammen med sukkeret. Smelt den hvite sjokoladen (i mikro eller over vannbad) og rør i. Pisk til slutt kremfløten og vend kremen inn i blandingen. Hell den lyse iskremen over den mørke isen i kakeformen og sett formen tilbake i fryseren i et par timer til isen har stivnet.

Ta kaken ut av fryseren i ca 20 minutter før servering. Pynt med sjokoladehjerter eller annen sjokoladedekor.

Tips:

Det er ikke nødvendig å smøre eller å ha bakepapir i kakeformen når den stekte kakebunnen has tilbake i den vaskede formen. Den frosne iskaken vil la seg løsne fra kakeformen uansett.

 

Lekker daimkake av is

 

Foto: Svein Brimi

Foto: Svein Brimi

Hei, kjære lesere!

Her har du litt funfacts om den deilige sjokoladen bestående av sprø mandelkrokan med et mykt sjokoladetrekk rundt:

* Visste du at Daim tidligere het Dajm? Den bytttet navn i Norden i 1990 for å få lik uttale i alle land. I Storbritannia het sjokoladen tidligere Dime, men det ble i 2005 byttet til Daim.

* Den er mest populær i Skandinavia, men blir også solgt i blant annet Frankrike, Tyskland og Storbritannia.

* Sjokoladen ble lansert i Sverige og Norge i 1953, i Finland rundt 1963 og i Danmark i 1971.

* Daim blir produsert på en fabrikk i Upplands Väsby, nord for Stockholm.

* I 2007 ble det lansert en Limited Edition Daim med Cappuccino-smak, mens det i 2008 er kommet én med skogsbærsmak.

For de fleste sjokoholikere, meg selv inkludert, er ikke Daim til å unngå. Har dere smakt den store melkesjokoladeplaten med Daim-biter? Altså … Den er til å få tårer i øynene av.

Derfor er jeg av den formening at en iskake med Daim aldri i livet kan slå feil an! Sjekk ut denne herlige oppskriften laget av Anita Bakker for Hjemmet. Mmm …