Fristende julekake med krydder og kaffe

Two chocolate tarts with coffee beans and cinnamon sticks, shot closeup, against a wooden surface. Simply delicious!

Nyt førjulstida med krydderkake med kanel og kaffe!

Nordmenn elsker sin kaffe, og i juletiden nyter vi den enda oftere med julebakst av ymse slag. Julekakenes særpreg er at de både lukter og smaker av krydder og tilsetninger vi forbinder med julen.

Denne kaken er ikke noe unntak. Prøv den uimotståelige langpannekaken med kanel, sjokoladeglasur og kaffe til pustepausene i julestria.

Ingredienser:

200 g smør
500 g sukker
4 ts kanel
3 ts natron
725 g hvetemel
1 l kefir

Jula kommer imed krydderduftene!

Jula kommer med krydderduftene!

Glasur
100 g smør
250 g melis
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker
3 ss kaffe, varm

Slik gjør du det:

Smelt smøret. Ha alt det tørre i en arbeidsbolle og bland godt sammen før kefir og smeltet smør tilsettes. Rør til en glatt og klumpfri røre.
Hell røren over i en stor langpanne dekket med bakepapir og stek på nederste rille i 30-40 minutter. Sjekk om den er gjennomstekt ved å stikke en tynn pinne ned i kaken. Kommer pinnen tørr ut, er kaken ferdig stekt.
Glasur:
Smelt smøret i en kjele. Rør inn melis, kakao og vaniljesukker godt slik at det ikke blir klumper. Tilsett nok kaffe til at glasuren blir passe glatt. Hell glasuren gjennom en sil og opp på den varme kaken. Fordel glasuren jevnt utover og sett kaken til avkjøling.
Skjær opp i passe stykker og server. Pynt gjerne med hele pekannøtter eller valnøtter om du har.

Den beste kaffen

Det blir mange kopper kaffe når vi skal kose oss framover mot jul. Kaffe er en naturlig del av hverdagen og vårt private og sosiale liv, og nytes når vi skal slappe av og kose oss eller for å avrunde et godt måltid. Og da er et viktig at den kaffen vi drikker er laget på best mulig måte.

Nyt favorittkaffen din hver eneste dag med den stilige kaffetrakteren ILOU Premium.

Nyt favorittkaffen din hver eneste dag med den stilige kaffetrakteren ILOU Premium.

ILOU Premium er en kaffetrakter som er utviklet spesielt for det mest kaffedrikkende folket i verden, nemlig oss i Norden. Trakteren kombinerer perfekt traktetid, optimal vanntemperatur, nydelig design og slitesterk utførelse, alt med tanke på å gi deg den ultimate kaffeopplevelsen gang på gang. Avtakbar vanntank gjør det enkelt å fylle på friskt vann, noe som er avgjørende for et godt resultat. Den avanserte dryppkontrollen gjør at du enkelt kan skjenke deg en kopp selv om ikke hele kannen er ferdig traktet. Det vil alltid være perfekt blandingsforhold mellom kaffe og vann.
Kaffetrakteren anbefales av Norsk Kaffeinformasjon, som kun anbefaler traktere som er godkjent av European Coffee Brewing Centre. For å bli godkjent kreves det at man tilfredsstiller strenge krav til tid og temperatur som må ligge til grunn for en perfekt kopp kaffe. ILOU anbefales også av 9 av 10 DinSide-testpiloter! Les mer her: 

 

Saken er laget i samarbeid med Elkjøp.

Allergivennlig iskaffe mocca på pinne

Dette blogginnlegget er skrevet av Marie H. Roald fra The Vanilla Monologues.

Iskaffe Bakelyst 3

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Det er alltid deilig å ha noe å kjøle seg ned med i sommervarmen, og er du like glad i iskaffe som jeg er, så kommer du til å elske denne smarte pinneisen.

Her får du nemlig både is og iskaffe i ett!

Denne isen har kun tre ingredienser, og lages rett i et litermål så det bare er å helle over i ispinne-former. Kan det bli enklere?

Iskaffe Bakelyst 1

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Jeg har laget den med soya-sjokolademelk, men du kan bruke hvilken som helst sjokolademelk du måtte ønske. Det er mange alternativer der ute, og i de fleste matbutikker finner du nå sjokolademelk laget på både havre, soya og kumelk.

Iskake med kaffe

God morgen alle sammen!

Dagens fristelse er Coffee ice cream cake, supergod!

Denne kaken lager du i løpet av et kvarter.

Coffee ice cream cake

  • 1 3/4 dl søt kondensert melk
  • 3 dl kremfløte
  • frø fra 1 vaniljestang eller 2 ts. vaniljeekstrakt
  • 2 ss instant kaffepulver
  • 300 g Philadelphia kremost

Ha alle ingredienser bortsett fra kremosten i mikserbolle og miks dette i cirka 3 minutter.

Etter cirka 3 minutter tilsettes kremosten, miks det videre.

Bruk ladyfinger-kjeks, kutt dem evt. litt på lengden for å passe din kakeform, jeg bruker en silikonform til dette.

Hell iskremen i formen og sett det hele i fryseren i noen timer.

Snu kaken på en kakfat og evt. pynt toppen med sjokoladepynt.

Så er det bare å nyte denne herlige Coffee ice cream cake….

Yum…

Håper dere ble fristet…

Jeg ønsker dere alle en fantastisk dag videre – make the most of it.

Varme klemmer fra meg til deg.

Love Manuela

Ostekake med likør

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Luksuriøs ostekake med Baileys, After Eight, kaffe og mascarponeost! Og sjokoladesaus. Ostekake med utrolig lekker smakssammensetning!

Foto: Svein Brimi

Dette er en slik kake som jeg uten videre kan si er en av mine yndlingskaker! Jeg ser det lett av ingredienslisten..: kaffe, fingerkjeks, mascarponeost, Baileys, fløte, After Eight, sjokoladesaus…

Mmmm, så utrolig lekker smakssammensetning! Hvor mange stykker er det lov å forsyne seg med her, mon tro… ?  Smile

Espressomakroner som smelter i munnen

Dette blogginnlegget er skrevet av Berit Nordgarden fra Søtsiden

Jeg elsker søtt med kaffesmak, så espressomakroner er (kanskje ved siden av sitronmakroner) min makronfavoritt! Disse smelter i munnen, du klarer deg ikke med bare én. Og gjestene blir garantert imponert!

Søte makroner med smak av kaffe. Dette er en ny vri på makronene som straks blir en favoritt! Smelter i munnen, du klarer deg ikke med bare én.

Til 45 makroner trenger du:

0,5 dl vann

150 g sukker

4 stk eggehviter

35 g sukker

160 g mandelmel

140 g melis

Espressokrem:

100 g mørk sjokolade

40 g usaltet smør kaldt

0,5 dl fløte

1 ts espressopulver

Søte makroner med smak av kaffe. Dette er en ny vri på makronene som straks blir en favoritt! Smelter i munnen, du klarer deg ikke med bare én.

Sikt sammen mandelmel og melis. Sett 50 g vann og 150 g sukker på koking, mens du pisker eggehviter til marengs – ha i 35 g sukker siste minuttet. Når sukkerlaken når 120 grader har du den i marengsen i en tynn stråle mens du pisker på lav hastighet. Pisk til du har en tykk, blank og romtemperert marengs.

Vend det tørre inn i marengsen ved å bruke teknikken «macaronage». Søk på YouTube hvis du ikke vet hva det er. Det handler i bunn og grunn om å slå ut luften av marengsen akkurat nok til at du får den rette konsistensen. Dette er helt avgjørende for å lykkes med makroner.

Sprøyt ut makroner på bakepapir og la tørke 30-45 minutter.

Søte makroner med smak av kaffe. Dette er en ny vri på makronene som straks blir en favoritt! Smelter i munnen, du klarer deg ikke med bare én.

Stek på 150 grader på nest nederste rille i 12-13 minutter (varierer fra ovn til ovn).

Lag espressokrem: Varm opp og bland sjokolade, fløte og espresso til sjokoladen er løst opp. Rør inn kaldt smør, og avkjøl.

Montering: Sprøyt en liten klatt krem på halvparten av makronskallene og legg den andre halvparten oppå.

Vaniljebiscotti med hvit sjokolade

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

kjeks

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Hei alle sammen!

I dag viser jeg dere hvordan jeg lager supergode vaniljebiscotti drysset med hvit sjokolade med vaniljefrø.

E95A8293

Vaniljebiscotti med hvit sjokolade (Oppskriften finner du samlet nederst i innlegget).

350 g mel

1 ts. bakepulver

1/4 ts. natron

1/2 ts. salt

115 g usaltet smør

200 g sukker

1 ss. vaniljeekstrakt

2 egg

1 eggehvite

100 g hvit sjokolade + en halv vaniljestang

 

Sett oven på 180 C.

Rør sammen mel, bakepulver, natron og salt i en bolle.

E95A8238

Pisk smør og sukker fluffy i cirka 3 minutter.

Tilsett vanilje og ett egg om gangen, pisk 2 minutter etter hvert egg, og til sist tilsett 1 eggehvite.

E95A8253

Når alt er ferdig pisket og det ser fluffy ut, tilsett melblanding.

E95A8254

Miks det forsiktig sammen.

E95A8257

Du trenger evt. litt ekstra mel om deigen er veldig løs.

E95A8258

Dryss litt mel på en arbeidsbenk og form deigen.

E95A8266

Trykk deigen flat og cirka 20 cm lang og 10 cm bred.

Legg bakepapir på en bakebrett, og legg den flate deigen på brettet.

Sett det hele på 180 grader i cirka 30 minutter.

E95A8268

Ta en kniv og skjær i passende deler cirka 1 cm hver.

E95A8278

Sett ovnen på 50 grader og la dem stå 30 minutter på en side og etter 30 minutter snur du dem  og setter dem ytterligere 30 minutter i ovnen.

Slik får du en sprø og god biscotti.

E95A8279

Etter en time er de klare, de er gode som de er, men jeg må nok si at hvit sjokolade smeltet med frø fra en vaniljestang gir en enda bedre smak.

E95A8293

Smelt hvit sjokolade i mikro og rør inn frø fra en halv vaniljestang.

Ringle så sjokolade over med en teskje.

E95A8296

Det blir alltid noe sjokolade igjen, den heller jeg i et glass med varm melk og evt. mini-marshmallows.

E95A8301

Vips! Nå har du deilige vaniljebiscottier, laget med kjærlighet.

Nyt!

E95A8304

Håper dere ble fristet.

God klem fra meg til deg.

Love, Manuela

 

E95A8316

Sjokoladeostekake

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Her har du en spennende ostekake med mye god smak av sjokolade, kaffe og kanel.

Ostekaken er av den stekte typen, som gir den en kremete og fyldig konsistens.

Ekstra dekorativ blir kaken av det hvite laget med creme fraiche på toppen, i tillegg til kakaodrysset og revet hvit sjokolade.

Mmmmmm……   I like!  Smile

 

Tiramisu

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Her har du Italias mest berømte dessert, som er elsket over hele verden!

Kombinasjonen mascarponeost, kjeks, kaffe, kakao er luksuriøs, kremete og vidunderlig god på smak…

Navnet «tiramisu» betyr «trekk meg opp» på italiensk, og at denne desserten gjør at man blir både opprømt og glad, er det ikke noe tvil om.  Smile

En personlig favoritt hos meg!

Se også denne oppskriften med tiramisu i små krukker.

Julekalender luke 23: Kaffepakke

kaffe

I dag kan du vinne denne velsmakende kaffen fra Cru Kafe. Alt du trenger å gjøre er å kommentere dette blogginnlegget.

Vi blir også glad om du liker siden vår på Facebook. Del gjerne :)

Cru Kafe er økologisk kaffe, i nedbrytbare kapsler som trygt kan kastes i vanlig søppel. I tillegg er det fersk kaffe i kapslene og ikke hermetisert.

Dette er kapsler til Nespresso-maskiner, og premien består av følgende:

Cru Kafe Dark Roast 12 kapsler

Cru Kafe Intense 12 kapsler

Cru Kafe Light Roast 12 kapsler

Cru Kafe Decaf 12 kapsler

 

Lykke til og god jul!

Julens krydderruter

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Julens Krydderruter. Levert av: Camilla Agerup. Foto: Anders Martinsen

Julens Krydderruter. Levert av: Camilla Agerup. Foto: Anders Martinsen

Kake til morgenkaffen?  Smile

Joda, alt er lov når det er jul!

Denne langpannekaken er myk og saftig fordi den inneholder mye kefir. På grunn av surmelken og natron trenger det ikke være egg i kaken. Kaken smaker godt av kanel. Enda bedre blir den av sjokoladeglasuren med kakao og kaffe. Og pynter du hver kakebit med en valnøtt, blir smaksbildet komplett!

Oppskriften er til stor langpanne og gir mye god kake til mange gjennom hele julen. Den er dessuten fin å fryse.

Giveaway: Lekker kaffetrakter!

Foto: Produsenten

Foto: Produsenten

Siden det snart er jul klarer vi ikke å vente med å dele ut lekre premier til dere!

Har du lyst å vinne denne lekre kaffetrakteren? Alt du trenger å gjøre er å like og kommentere dette innlegget på Facebook. Vinnersjansene blir større om du liker Bakelyst på Facebook.

Premien er levert av Elkjøp og har en verdi på kr. 599.

Lykke til!

Les mer om premien her.

Og nei, kaffen trenger ikke bare å drikkes! Hva med å bruke kaffe i kaken? Sjekk denne lekre oppskriften:

Espressokjeks

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Her har du noen deilige småkaker med nokså «voksen» smak av sterk espresso og kakao.

Er du glad i en liten kakebit til kaffen uten at det blir for søtt, vil du elske disse Espressokjeksene her!

Ingredienser:

250 g smør
2 dl melis
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss espressopulver
1 dl kakao
3,5 dl hvetemel

Pynt:
melisdryss

Fremgangsmåte:

Pisk mykt smør luftig sammen med melis og vaniljeekstrakt. Sikt sammen mel, kakao og espressopulver. Ha dette i smørkremen og bland sammen til en jevn deig.

Trill deigen ut til kuler som legges på bakepapirdekkede stekeplater. Trykk kakene litt flate med fingrene.

Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i 10-12 min. Avkjøles på rist til de er helt kalde. Dryss eventuelt over melis før servering.

Tips:

Kakene oppbevares i tettsluttet kakeboks.

 


Helautomatisk kaffemaskin gjør hverdagen enklere

Dette er et annonseinnlegg fra Elkjøp

Tiramisu

TIRAMISU: Kanskje den mest kjente kaffekaken, og ikke uten grunn. Denne er nydelig! Oppskriften finner du nederst i blogginnlegget.

Kaker og kaffe hører sammen. For hva er vel bedre enn en rykende kopp kaffe sammen med et deilig stykke mektig kake? For å ikke snakke om fantastiske sjokoladekaker med kaffe i.

Med en helautomatisk kaffemaskin får du rykende fersk kaffe i hver kopp, perfekt resultat og aroma hver gang. Nordmenn er på verdenstoppen når det gjelder kaffedrikking, og vi blir stadig mer opptatt av kvalitet.

Kaffemaskin for den kresne

DeLonghi Eletta kaffemaskin ECAM 45.760.W

DeLonghi Eletta kaffemaskin vant Klikks test av helautomatiske kaffemaskiner. Maskinen gir deg mulighet til å lage melkebaserte kaffevarianter, samt skreddersy din egen kaffe tilpasset dine preferanser.

Kaffemaskinen gjør det enkelt å tilberede melkebaserte kaffevarianter, og du kan naturligvis skreddersy kaffen din slik at den blir akkurat slik du liker den, både når det kommer til størrelse, aroma og temperatur. Perfekt både når du skal drikke kaffen og når du skal lage kaker med kaffe i seg! :)

DeLonghi har et stort utvalg av kaffemaskiner i alle størrelser og prisklasser. Ta en titt på utvalget – la deg inspirere!

Visste du dette om kaffe?

– Kaffe inneholder store mengder antioksidanter, og blir til stadighet nevnt i lister over de sunneste matvarene du kan få i deg. I snitt står kaffe for 60% av antioksidantene du får i deg hver dag.
– Om du drikker kaffe før trening kan du bli mindre sensitiv for smerter i lårmusklene, viser en studie publisert i International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism.
– Kaffe kan forebygge diabetes og beskytte mot demens.
– Nordmenn bruker i gjennomsnitt 10 kilo kaffe hver i året. Det betyr at vi drikker rundt tre kopper om dagen, ifølge Norsk kaffeinformasjon.

Oppskrift: Tiramisu

Tiramisu

Ingredienser
4 egg
115g sukker
100g mel
15g maismel
25g smør

Fyllet:
115g mørk sjokolade, revet
150ml sterk sort kaffe
100ml kaffelikør
300ml kremfløte
1/2 tsp vaniljeessens
50g sukker
750 g maskarponeost
Revet sjokolade og kakaopulver til pynt

Porsjoner: 6

Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en springform på 22 cm. Legg gjerne bakepapir i bunnen.
2. Pisk egg og sukker til eggedosis.
3. Sikt inn halvparten av melet og maismelet, og fold forsiktig inn i eggedosisen. Fold så inn halvparten av det smeltede smøret. Gjenta med resterende mel og smør.
4. Hell kakerøren i kakeformen, og bak for 20-25 minutter til kaken er gyllen.
5. Riv sjokoladen på et rivjern, og bland kaffe og likør sammen. Del  kaken i tre lag.
6. Legg en av kakedelene i kakeformen, og hell over en tredjedel av kaffe/likørmiksen.
7. Pisk fløten, vaniljeessens og sukker til krem. Bland inn maskarponen. Legg til side ca en dl av denne blandingen.
8. Fordel en tredjedel av ost/fløtemassen over kakebunnen, og strø over halvparten av den revne sjokoladen. Legg over kakebunn nr 2, og ha over halvparten av gjenværende kaffe/likør-blanding.
9. Ha over halvparten av gjenværende osteblanding, og resten av den revne sjokoladen. Til slutt har du over den siste kakebunnen, og har resten av osteblandingen.
10. Avkjøl i minst to timer
11. Løsne fra formen, og smør resterende osteblanding rundt kantene. Pynt med revet sjokolade og kakaopulver.

 

Konkurranse: Vinn kaffemaskin til 9995 kroner!

Foto: Produsenten

Foto: Produsenten

I dag hedrer vi en av verdens populære drikker, nemlig kaffen! Den internasjonale kaffedagen markeres hvert år den 29. september, og vi feirer den med å gi bort en fancy kaffemaskin til en heldig leser. DeLonghi Eletta er en helautomatisk kaffemaskin som gir deg en autentisk bønne-til-kopp opplevelse der du kan skreddersy kaffen slik at du får den akkurat slik du liker den. Maskinen har en verdi av 9995 kroner. Les mer om premien HER.

Alt du trenger å gjøre er å like Bakelyst på Facebook og kommentere DETTE innlegget. Du er bare et tastetrykk unna premien! :)

Kaffe og sjokolade går som hånd i hanske. Test ut denne deilige oppskriften på espresso-cupcakes!