Hjemmelaget kakestrøssel

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen.

Å lage kakestrø i akkurat den fargen du elsker er ikke noe problem. Det er så gøy å lage kakepynt selv, fordi du kan lage det i de vakreste pastellfargene og med den beste smaken – fordi du enkelt kan tilsette noen dråper smakessens. I dag har jeg tilsatt vanilje – det er min favorittsmak.

Se på videoen under for å se framgangsmåten.

Hjemmelaget kakestrøssel

440 gram melis

40 gram marengspulver/eggehvitepulver

80 ml vann, pluss litt ekstra for å tynge det ut

Noen dråper sitronjuice

1 ts vaniljesukker eller vanilla bean paste, valgfri

pastafarge, jeg bruker rosa, blå, gull

Slik gjør du

Ha melis, marengspulver, vann, sitronjuice og vanilje i en mikserbolle.

Kjør dette på medium hastighet i 15 minuter.

Fordel blanding i 3 skåler.

Finn så ønsket farge. Jeg liker å bruke pastefarge som gjør at melisglasuren beholder formen og ikke bli mer flytende. Bruk en tannpirker for å dosere farge i kremen.

For å lage kakestrøssel trenger en wilton tipp nr #1 (det er en standard rund tipp)

Fyll en sprøytepose med en farget melisglasur om gangen.

Har du ingen tipp hjemme bruker du en brødpose. Ha i melisglasuren, knyt igjen posen og klipp et lite hull helt nederst.

Sprøyt ut lange streker melisglasur på en bakematte av silikon eller på et bakepapir.

For å se hvilken vinkel som erenklest for deg å holde på sprøyteposen, slik at du for best kontroll på teknikkene, ser du på videoen under.

Gjenta så med hver farge.

La det tørke, helst til dagen etter.

Neste dag bruker du hendene dine til å knuse det, til du ser at du har ønsket størrelse på kakepynten.

Oppbevar strøsselet i en boks eller i et glass. Det kan oppbevares i flere måneder.

Ha en toppen dag videre, klem fra meg.