Konfektkake

Trenger du noe å servere til helgen, men vet ikke om det skal være kake eller konfekt til kaffen? Vi har svaret: konfektkake!

Denne oppskriften er fra Hjemmet, og er nydelig god. Gjestene kommer garantert til å digge den.

Daimkake

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Daimkake. Levert av: Camilla Agerup. Foto: Anders Martinsen

Daimkake. Levert av: Camilla Agerup. Foto: Anders Martinsen

Dette er en utrolig deilig kake som passer både til store selskap og til hjemmekosen med familien.

En bløt, mørk konfektkake dekkes med luftig sjokoladekrem. Og på toppen masse hakket Daim!

Mmmm… kan det bli bedre..?

Blåbær på toppen er sikkert ikke dumt det heller…. Yum

Uansett – en velkjent og smakfull kake, som nok garantert blir populær på kakebordet!

Enkel sjokolade-konfektkake

Foto: Skjermdump fra Youtube, Homecooking adventure.

Foto: Skjermdump fra Youtube, Homecooking adventure.

Foto: Skjermdump fra Youtube, Homecooking adventure.

Foto: Skjermdump fra Youtube, Homecooking adventure.

Denne sjokoladefudge-konfekt-kaken (hva-det-nå-enn-heter) ser helt fantastisk god ut! Du trenger bare noen få ingredienser til denne fantastiske godbiten! Den krever heller ikke steking. NAM!

Tips: Pynt den gjerne med noe morsommere enn valnøtter. Se denne konfektkaken, for eksempel.

Ta en titt på videoen under og se hvordan du kan lage denne enkle kaken!

Konfektkake med hvit sjokolade

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Man forbinder konfektkaker vanligvis med tunge, mørke sjokoladekaker, men her ser du hvordan man enkelt kan lage en tilsvarende kake med hvit sjokolade.

Konfektkake med hvit sjokolade ser vakkert ut og smaker nydelig sammen med friske bær og kanskje en kule iskrem.

Min personlige favoritt er å servere denne konfektkaken sammen med en stor skål røde jordbær.

Ingredienser:

100 g smør
100 g hvit sjokolade
2 egg
1,5 dl sukker
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Glasur:
100 g hvit sjokolade
30 g smør
100 g melis
(evtl: 1-2 ss vann)

Pynt:
hvite sjokoladehjerter
rosa marsipanrose

Fremgangsmåte:

Smelt smør i en liten kjele. Brekk i hvit sjokolade, og la den smelte i smøret. Rør godt sammen og avkjøl.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn smør- og sjokoladeblandingen. Sikt i hvetemel og bakepulver og bland deigen sammen.

Hell deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 25 min. Avkjøl kaken i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv og ta kaken ut av formen. Fjern bakepapiret og sett kaken på et passende fat.

Smelt smøret til glasuren i en liten kjele. Brekk i hvit sjokolade og la den smelte. Rør sammen. Tilsett melis og bland til du får en jevn glasur. Ha eventuelt i 1-2 ss varmt vann for å få passe smørekonsistens (glasuren skal være nokså tykk). Avkjøl glasuren og bre den så over den kalde kaken.

Sett kaken i kjøleskapet til glasuren har stivnet. Pynt kaken med en rosa marsipanrose og hvite marsipanhjerter.

Tips:

Kaken er holdbar i mange dager hvis du pakker den godt inn i plast og oppbevarer den i kjøleskapet.

 


Konfektkake – som er ferdig på et kvarter!

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Av og til hender det at man får akutt sug etter sjokoladekake!  Smile

Da er det kjekt å vite at det faktisk bare tar et drøyt kvarter å lage denne kaken.

Deigen rører du raskt sammen på et par minutter, og kaken steker i bare 15 minutter. Kaken blir bløt, klissete og deilig når den serveres varm rett fra ovnen. Liker du kaken fastere, avkjøler du den en kort stund i fryseren før servering.

Nydelig kake!

Ingredienser:

2 store egg
150 g smør
3 dl sukker
4 ss kakao
3 ts vaniljesukker
1,5 dl hvetemel

Glasur:
100 g kokesjokolade
2 ss kremfløte

Fremgangsmåte:

Pisk sammen egg, smeltet smør, sukker, kakao og vaniljesukker med en stålvisp til blandingen er jevn. Rør så i hvetemelet til en jevn deig.

Ha deigen i en rund form (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 225°C i 15 min.

Imens gjør du klar glasuren: Smelt oppdelt, mørk sjokolade sammen med 2 ss kremfløte og rører blandingen jevn.

Smør sjokoladeglasuren på den stekte kaken. Sett kaken eventuelt en liten stund i kjøleskapet før servering slik at kaken og glasuren stivner, eller server kaken varm og nystekt hvis du liker den litt mer klissete. Wink

Tips:

 Vil du sette litt smak på glasuren? Da kan du erstatte den ene spiseskjeen kremfløte med 1 ss likør, kaffe eller lignende. Det er også godt å blande litt revet appelsinskall i sjokoladeglasuren.

Kaken er bløt når den kommer ut av ovnen. Sammen med nylaget glasur, blir kaken nokså klissete. Etter at kaken har stått et par timer i kjøleskapet stivner både kaken og glasuren og det går lett å få den ut av formen. Vil du at det skal gå fortere, setter du kaken en stund i fryseren i stedet.


Festlig Browniekake med M&M’s

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Partytime!

Skal du lage en festkake, men har dårlig tid, er denne myke sjokoladekaken et supert tips!

En deilig sjokoladekake blir fargerik og festlig rett slett bare ved å pynte den med M&M’s. Dette er amerikanske sjokoladelinser som har sterk farge og veldig god smak. Får du ikke tak i disse, går det jo selvsagt like fint med Smarties eller norske Nonstop!

Mørk sjokoladekake og hvit krem gir også stilig fargekontrast.

Smile

Ingredienser:

3 store egg
3 dl sukker
150 g smør
0,75 dl kakao
2,5 dl hvetemel
0,5 ts bakepulver

Pynt:
3 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker
M&M’s sjokolader (se tips)

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen. Ha i kakao og rør til den har løst seg opp. Bland sjokoladesmøret i eggedosisen. Sikt i mel og bakepulver og rør til deigen er glatt og klumpfri (bruk gjerne en stålvisp).

Hell deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 175°C i 50-60 min (sjekk med kakenål – det kan godt hende at den trenger noe lenger tid i ovnen).

Avkjøl kaken i formen. Løsne den fra formen med en skarp kniv. Ta den ut av formen og dra av bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Pisk kremfløte og vaniljesukker til krem. Fordel kremen over sjokoladekaken. Pynt med M&M’s rett før servering.

Tips:

M&M’s er veldig populære, amerikanske sjokoladepastiller. Du kan bruke Smarties elle norske Nonstop i stedet.

Sjokoladekaken kan bakes i forveien. Oppbevares da kjølig innpakket i plast eller fryses. Kaken bør spises samme dag den pyntes med krem.

M&M’s (eller Smarties eller Nonstop) bør has på kaken rett før servering fordi de avgir litt farge etter hvert når de ligger på den fuktige kremen.

 

 

Bløt sjokoladekake med krem og hakket daim

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Hva er vel deiligere enn en mørk, bløt sjokoladekake?!

Jeg digger at de er litt klissete i midten  Yum

Her har jeg dekket en slik bløt, konfektaktig sjokoladekake med pisket krem og hakket Daimsjokolader. Dette gir en veldig vellykket kontrast til kaken!

Den luftige, piskede kremen smaker nydelig til den mektige sjokoladekaken, og hakket Daim på toppen gir herlig, knasende kontrast til den bløte kjernen.

Nam, nam!

Ingredienser:

Konfektkake:
200 smør
100 g kokesjokolade
4 egg
4 dl sukker
1 dl kakao
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts bakepulver
3 dl hvetemel
1 dobbel Daim

Pynt:
3 dl kremfløte
2 doble Daim

Fremgangsmåte:

Konfektkake:

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt kokesjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret og rør blandingen jevn.

Pisk egg og sukker. Bland i sjokoladesmøret. Sikt sammen kakao, hvetemel, vaniljesukker og bakepulver og bland i. Hakk Daimsjokoladen og vend inn i deigen til slutt.

Ha deigen i en liten rund form (20 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca. 35 minutter. Kaken skal fortsatt være bløt i midten.

Ta kaken ut av formen og la den avkjøles i kjøleskapet i minst 3 timer før du tar kaken ut av formen (jeg pleier å la kaken stå i kjøleskapet over natten før jeg tar den ut av formen).

Pynting av kaken:

Dagen etter løsner du kaken fra formen og drar bakepapiret av fra undersiden. Sett kaken på et passende kakefat.

Pisk kremfløten til luftig krem og fordel over kaken. Hakk Daimsjokoladen og dryss på toppen.

La kaken stå i kjøleskapet frem til servering.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Tips:

Det er viktig å ikke steke kaken for lenge. Den skal beholde sin bløte kjerne, og det er nettopp det som gir kaken den konfektaktige smaken.

Siden denne kaken ikke er gjennomstekt når den er ferdig, er det viktig at du lar den stå lenge i kjøleskapet før du tar den ut av formen. Kaken vil da stivne i konsistensen og blir lett å få ut av formen uten at den går i stykker. Som sagt pleier jeg å la kaken stå i kjøleskapet over natten før jeg tar den ut av formen. Kaken skal være fast, men likevel ha en bløt og litt klissete kjerne.

Jeg bruker 3 pk med doble daimsjokolader til denne kaken – 1 pk inni kaken og 2 pk på toppen. Det tilsvarer ca. 180 g daimsjokolade.

Kaken stekes gjerne dagen i forveien, men bør serveres samme dag den pyntes med pisket krem og daim. Pisket krem smaker alltid best samme dag.

 

Du har ikke smakt bedre sjokoladekonfektkake!

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

I USA kalles denne kaken ofte for «To die for Chocolate Cake».

En helt sykt god sjokoladekake – det hører du på navnet, ikke sant?  Smile

Amerikanske sjokoladekaker pleier jo som regel å være veldig høye. Denne er et unntak. Kaken blir ikke høy, men veldig myk. Deilig sjokoladekrem fylles både inni kaken og utenpå.

Yummy! 

Ingredienser:

175 g smør
250 g mørk sjokolade (70% kakaoinnhold)
2,5 dl sukker
4 store egg
4 ss hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts vaniljeessens
4 ss rømme (se tips)

Fyll og glasur:
2 dl kremfløte
300 g kokesjokolade


Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en kjele. Tilsett sjokoladen oppdelt i biter og ta kjelen av platen. La sjokoladen smelte i det varme smøret og rør blandingen jevn. Avkjøl.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør i sjokoladeblandingen. Sikt i mel og bakepulver. Bland i vaniljeekstrakt og rømme. Rør med en stålvisp, slik at alle klumper fjernes, men ikke rør mer enn nødvendig for å få alt blandet slik at du bevarer luften i deigen.

Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca 50 min. Avkjøl kaken i formen. Sett kaken gjerne i kjøleskapet eller en liten stund i fryseren så den blir lettere å få ut av formen og dele i to bunner.

Kok opp kremfløten i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett kokesjokoladen. Rør til sjokoladen har smeltet. Avkjøl i romtemperatur så kremen får passe smørekonsistens (det kan ta en stund).

Ta den kalde kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Del kaken i to bunner og legg den nederste på et kakefat. Fordel 1/3 av kremen mellom kakebunnene, 1/3 av kremen på toppen av kaken og 1/3 av kremen langsmed sidene. Avkjøl kaken til glasuren har festet seg.

Tips:

Du kan bruke enten lettrømme eller seterrømme i kaken (jeg bruker som regel lettrømme).

Ta kaken ut av kjøleskapet 30 min før servering, slik at kaken spises romtemperert. Da er en best!