Fristende julekake med krydder og kaffe

Two chocolate tarts with coffee beans and cinnamon sticks, shot closeup, against a wooden surface. Simply delicious!

Nyt førjulstida med krydderkake med kanel og kaffe!

Nordmenn elsker sin kaffe, og i juletiden nyter vi den enda oftere med julebakst av ymse slag. Julekakenes særpreg er at de både lukter og smaker av krydder og tilsetninger vi forbinder med julen.

Denne kaken er ikke noe unntak. Prøv den uimotståelige langpannekaken med kanel, sjokoladeglasur og kaffe til pustepausene i julestria.

Ingredienser:

200 g smør
500 g sukker
4 ts kanel
3 ts natron
725 g hvetemel
1 l kefir

Jula kommer imed krydderduftene!

Jula kommer med krydderduftene!

Glasur
100 g smør
250 g melis
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker
3 ss kaffe, varm

Slik gjør du det:

Smelt smøret. Ha alt det tørre i en arbeidsbolle og bland godt sammen før kefir og smeltet smør tilsettes. Rør til en glatt og klumpfri røre.
Hell røren over i en stor langpanne dekket med bakepapir og stek på nederste rille i 30-40 minutter. Sjekk om den er gjennomstekt ved å stikke en tynn pinne ned i kaken. Kommer pinnen tørr ut, er kaken ferdig stekt.
Glasur:
Smelt smøret i en kjele. Rør inn melis, kakao og vaniljesukker godt slik at det ikke blir klumper. Tilsett nok kaffe til at glasuren blir passe glatt. Hell glasuren gjennom en sil og opp på den varme kaken. Fordel glasuren jevnt utover og sett kaken til avkjøling.
Skjær opp i passe stykker og server. Pynt gjerne med hele pekannøtter eller valnøtter om du har.

Den beste kaffen

Det blir mange kopper kaffe når vi skal kose oss framover mot jul. Kaffe er en naturlig del av hverdagen og vårt private og sosiale liv, og nytes når vi skal slappe av og kose oss eller for å avrunde et godt måltid. Og da er et viktig at den kaffen vi drikker er laget på best mulig måte.

Nyt favorittkaffen din hver eneste dag med den stilige kaffetrakteren ILOU Premium.

Nyt favorittkaffen din hver eneste dag med den stilige kaffetrakteren ILOU Premium.

ILOU Premium er en kaffetrakter som er utviklet spesielt for det mest kaffedrikkende folket i verden, nemlig oss i Norden. Trakteren kombinerer perfekt traktetid, optimal vanntemperatur, nydelig design og slitesterk utførelse, alt med tanke på å gi deg den ultimate kaffeopplevelsen gang på gang. Avtakbar vanntank gjør det enkelt å fylle på friskt vann, noe som er avgjørende for et godt resultat. Den avanserte dryppkontrollen gjør at du enkelt kan skjenke deg en kopp selv om ikke hele kannen er ferdig traktet. Det vil alltid være perfekt blandingsforhold mellom kaffe og vann.
Kaffetrakteren anbefales av Norsk Kaffeinformasjon, som kun anbefaler traktere som er godkjent av European Coffee Brewing Centre. For å bli godkjent kreves det at man tilfredsstiller strenge krav til tid og temperatur som må ligge til grunn for en perfekt kopp kaffe. ILOU anbefales også av 9 av 10 DinSide-testpiloter! Les mer her: 

 

Saken er laget i samarbeid med Elkjøp.

Krydderkake med pære

Denne kaken er et alternativ til den vanlige gulrotkaken. Den smaker av deilige krydder, er saftig og holdbar. Og du kan bruke annen hermetisk frukt enn pære som for eksempel fersken. Det fine med denne kaken er at den ikke er så søt og passer like godt til te som kaffe. Med en klatt slapp krem!

Krydderkake
Foto: Pål Rødahl

Ingredienser

160 g mel

1 ts bakepulver

1 ts natron

4 ts kanel

½ ts malt nellik

½ ts malt ingefær

200 g sukker

40 g brunt sukker

1 stor ts salt

Frøene av en vaniljestang

3 store egg

1 ½ dl raps – eller solsikkeolje

100 g valnøtter, grovhakket

200 g hermetiske pærer eller annen frukt, hakket i små biter

Fremgangsmåte

Bland sammen mel, kanel, natron, nellik, ingefær i en bolle.

I en annen bolle har du sukker, salt og frøene fra vaniljestangen.

Pisk eggene til en luftig masse og hell forsiktig i oljen.

Ha i sukkerblandingen og pisk videre.

Sikt melblandingen forsiktig inn i røren.

Ha alt i en smurt springform og stek i ca 5o – 60 min på 175 grader.

Julens krydderruter

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Julens Krydderruter. Levert av: Camilla Agerup. Foto: Anders Martinsen

Julens Krydderruter. Levert av: Camilla Agerup. Foto: Anders Martinsen

Kake til morgenkaffen?  Smile

Joda, alt er lov når det er jul!

Denne langpannekaken er myk og saftig fordi den inneholder mye kefir. På grunn av surmelken og natron trenger det ikke være egg i kaken. Kaken smaker godt av kanel. Enda bedre blir den av sjokoladeglasuren med kakao og kaffe. Og pynter du hver kakebit med en valnøtt, blir smaksbildet komplett!

Oppskriften er til stor langpanne og gir mye god kake til mange gjennom hele julen. Den er dessuten fin å fryse.

Krydderkake med et lite chilidryss

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

Det er vel ingen hemmelighet at jeg er over gjennomsnittet interessert i kakeoppskrifter…..  Wink

Jeg har sett nokså mange i mitt liv, kan du si..  Smile

Så som regel har jeg sett noe lignende før når jeg ser en ny kakeoppskrift som jeg får lyst til å prøve ut.

Denne krydderkaken her er imidlertid noe helt originalt og noe jeg ikke har sett før!

Krydderkaken dekkes nemlig av ostekrem som lager med kremost med pepper!

I tillegg pyntes kaken med tranebær, limeskiver og et dryss tørket chili.

Jeg kan tenke meg at det setter fart på kryddersmaken ja!!

Absolutt en spennende kake jeg vil teste ut! Smile

Velsmakende krydderkake

Foto: Svein Brimi

Foto: Svein Brimi

Krydderkake smaker alltid godt. Jeg har gode barndomsminner av å dykke ned i fryseren der jeg alltid fant et frossent stykke krydderkake som jeg varmet i microen. Ja, vi hadde alltid krydderkake i fryseren!

Denne oppskriften er lettvint, og gir en saftig og deilig kake. Den kan fint nytes helt «plain» uten krem på toppen. Her har vi toppet med krem, hermetiske pærer og karamellsaus.