Kit-Kat-sjokoladekake

Alle bilder: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com.

Hei, skjønne lesere!

Elsker du sjokolade og kvikk lunsj så er denne kaken perfekt for deg! Dette er en av mine favorittkaker å lage når det er fest.

Det fine med en slik kake er at hvis du ikke er så flink til å dekorere kake med krem, så kan du gjemme det bak masse herlig kit kat eller kvikk lunsj.

Selve kake er en” devil food cake”: mørk sjokoladekake og mørk sjokoladekrem med et lite hint av kaffe i. Det er så innmari godt.

Håper den faller i smak!

Sjekk video her under hvordan du setter sammen denne kaken.

Sjokoladebunn

275 g hvetemel

450 g sukker

125 g kakao

2 1/4 ts bakepulver

2 1/4 ts natron

1 ts salt

3 egg, rompemterert

1 eggeplomme, romtemperert

300 ml kulturmelk

60 ml rømme eller kulturmelk

240 ml varm kaffe

180 ml matolje

2 ts vaniljesukker

Mørk sjokoladekrem

60 g kakaopulver

115 ml varm kaffe, eller kokende varmt vann

350 g smør, romtemperert

100 g melis

1/4 ts salt

400 g mørk sjokolade, smeltet

250 g mascarpone eller philadelphiaost, rompemterert

Pynt

Kit kat-sjokolade eller kvikk lunsj

Kakestrø

Bursdagslys

Fremgangsmåte kakebunn

Sett ovnen på 180 ºC.

Spray tre former på 20 cm med matfett og dekk bunnen med bakepapir.

Sikt sammen hvetemel, kakao, bakepulver og natron i en stor bolle.

Hell det så i en mikser og tilsett sukker, egg, kulturmelk, rømme og matolje.

Pisk det hele i 2 minutter.

Fjern bollen fra mikseren og vend forsiktig inn kaffe.

Fordel røren i formene.

Stek på 180 grader i ca. 20-25 minutter.

Avkjøl i formen i 10 minutter, snu kakene, ta bort bakepapir og la det avkjøles helt på en rist.

Fremgangsmåte sjokoladekrem

Smelt sjokoladen, avkjøl helt og sett det til side så lenge.

Miks smør og melis helt fluffy.

Bland kakaopulver og kaffe (evt. vann)

Tilsett avkjølt sjokolade, kakaoblanding i smør- og melisblandingen.

Miks det raskt luftig.

Miks mascarpone, eller philadelphiaost, til det er luftig.

Dekorer kaken.

Slik setter du sammen kaken

Legg den første kakebunnen på et brett som passer i kjøleskapet- Jeg legger en silikonmatte under, men bruk gjerne bakepapir.

Ha litt av kremen på den første kakebunnen med en palett (stekespade), og bre utover hele kakebunnen.

Gjenta prosessen med den neste kakebunn, legg på toppen til slutt gjerne opp og ned.

Ved å legge den opp og ned får du en mer rett bunn på toppen.

Stryk hele kaken med litt krem og sett den kaldt i en time, eller gjør det etter at du tar den ut av kjøleskapet.

Jeg dekker kaken med litt plastfolie når den står kaldt. Sett kremen på kjøkkenbenken.

Ta kaken ut av kjøleskapet, dekk det med resterende krem. Bruk gjerne en palett for å få toppen glatt (se video øverst hvordan du gjør dette).

Fest kit kat-sjokoladekjeks eller kvikk lunsj sjokolade rund helt kaken.

Drys eventuelt litt kakestrø på toppen.

Håper kaken faller i smak!


Iskake med bringebær og Kvikk Lunsj

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Denne iskaken lages med en av Norges mest populære sjokolader, nemlig Kvikk Lunsj!

Det er nok noe av forklaringen på hvorfor også iskaken er så godt likt!

Her har du denne populære kjekssjokoladen både i bunnen og i iskremen. Sammen med vanilje og bringebær blir smaken fantastisk god!

En spesiell iskake, som jeg tipper raskt vil kunne bli en av dine favoritter!

Ingredienser:

Bunn:
3 stk Kvikklunsj (sjokoladeplater)
50 g smør

Is:
3 eggeplommer
1 dl sukker
1 vaniljestang
3 dl kremfløte
2 stk Kvikklunsj (sjokoladeplater)
150 g frosne bringebær

Pynt:
frosne bringebær
høvlet kokesjokolade

Fremgangsmåte:

Ha Kvikk Lunsj-sjokoladene til kakebunnen i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til sjokoladen er finknust. Bland med smeltet smør.

Ha bakepapir i bunnen på en rund form (22 cm i diameter). Fordel sjokolademassen jevnt utover bunnen av formen. Sett formen i fryseren.

Pisk imens eggeplommer og sukker til eggedosis. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut de svarte frøene på innsiden. Bland dette i eggedosisen. Pisk kremfløten til luftig krem og vend inn i ismassen. Hakk opp Kvikklunsj-sjokoladen i små biter og bland inn i iskremen sammen med bringebærene. Hell blandingen i formen og glatt til overflaten. Sett kakeformen tilbake i fryseren til isen har stivnet (minst 4 timer).

Ta iskaken opp av fryseren ca 15 min før servering. Dra bakepapiret av undersiden av kaken. Pynt med bringebær og høvlet sjokolade.

Tips:

Som alle andre iskaker, har denne nokså lang holdbarhet i fryseren. Kjekk kake å ha på lur hvis du skulle få uventet besøk. La iskaken tine i 15-20 minutter før servering, så blir det lettere å skjære pene kakestykker.