LAPPER MED SITRONKREM

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen.

Hei, skjønne lesere!

I dag fikk jeg lyst til å lage lapper, eller sveler, som noen kaller disse, så får du lyst på disse må du ha handlelisten klar.

Jeg elsker å servere det med fersk frukt og banan ved siden av, og sitron krem og litt honning eller agar!

Håper du blir fristet.

Lapper – ca 22 stk

3 stk egg

220 g sukker

425 g hvetemel

675 ml kulturmelk

1/4 ts salt

1/4 ts hjortesalt

3/4 ts natron

150 g smeltet smør

1-2 ts vaniljeekstrakt

Revet sitronskall fra 1 sitron

Sitronkrem

150 ml kald kremfløte

75 g mascarpone, kald

100 g melis

1 ts vaniljeekstrakt

Revet sitronskall og juice fra 1 sitron

Fremgangsmåte lapper

For å lage lapper starter du først med å smelte smøret.

Deretter visper du luftig eggedosis av egg og sukker.

I to omganger tilsetter du kulturmelk, og sikter i mel i eggedosisen. Vend det forsiktig om slik at du bevarer luftigheten i røren.

Tilsett natron, hornsalt og vaniljeekstrakt, og bland det godt sammen.

Tilsett smeltet smør og rør forsiktig til en klumpfri røre.

Start stekingen med en gang. Varm takken eller stekepannen til middels varme, og legg i litt smør og ca. 3 iskremskjeer med røre om gangen.

Stek svelene i ca. to minutter på hver side.

Fremgangsmåte sitronkrem

Ha kremfløte, melis, mascarpone og vanilje en middels stor bolle, og visp det luftig med en håndmikser.

Tilsett revet sitronskall og sitronjuice, og bland det lett sammen med en slikkepott.

Server lappene nystekte, gjerne med ferske bær, banan, og deilig sitronkrem.

Håper det smaker!

Ha en topp dag videre alle dere, klem fra meg.

Havrelapper med kokosblomstsukker

Dette blogginnlegget er skrevet av Kathrine Kragøe Skjelvan fra Glutenogmelkefri.com

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Lapper er utrolig godt, og bruker du litt grovere mel og kokosblomstsukker kan du til og med nyte dem med enda litt bedre samvittighet. De er ikke noe jeg ville spist til frokost eller lunsj, men av og til må det være lov det også! Kokosblomstsukker gir en utrolig varm og god smak på lappene, samtidig som det gir en flott farge. Dette er skikkelig godt!

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Epledessert alle kan lage

Foto: Erik Hannemann

Foto: Erik Hannemann

Vi hadde noen lapper til overs fra skogturen. Hjemme hadde jeg noen epler.

Da var det en no-brainer å lage en dessert av epler og pannekaker. Ikke sant?

Til min store forbauselse oppdaget jeg at de spiste som de ikke fått mat på ukevis. Dette var da en ordinær dessert, tenkte jeg. Jeg brukte kanskje fem minutter på å lage den til alle fire.

Man bør aldri overraskes over at det enkle er det beste.

Nå var jeg heldig som hadde pannekaker. Da går det fort. Men dersom du vil ha en enkel 1-2-3-oppskrift på pannekaker som er lett å huske skal du få den her:

1 egg, 2 desiliter mel, 3 desiliter melk.

Da går det nesten like fort. Den enkle grunnoppskriften som kan bygges ut i alle retninger.

Så trenger du to epler. Prinsippet er enkelt: Skjær dem i biter, stek dem i smør med sukker og en splæsj eddik, legg det på pannekakene, pynt med en klikk créme fraîche og drysse over kanel og melis.

Vips! En hverdagsdessert er født.