Marsipankake

 

E95A3420

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Sukkerbrød

6 egg

240 g sukker

1 1/2 ss vann

1 ts vanilla bean paste (kan sløyfes)

240 g mel

80 g potetmel

Fyll

Vaniljekrem

Enkel Vaniljekrem  (grunnoppskrift)

Bringebærsylte

Ferske bringebær

Banan

Topping

Hvit marsipan

Rosa marsipan for rosa sløyfen

Perler som pynt

Fremgangsmåte

Sett oven på 170 grader, ta fram en lite langpanne, (cirka 1/2 størrelse av en vanlig ovn-plate) og dekk den med bakepapir.

Sikt sammen mel og potetmel og sett til side så lenge.

Pisk egg og sukker i cirka 10 minutter til massen er luftig og fin. Skru mikseren ned til laveste hastighet og tilsett vann og eventuelt Vanilla Bean Paste. La mikseren gå i 5 minutter til.

5B7C1940

Sikt i det tørre, litt av gangen. Ikke rør, men løft melet veldig forsiktig inn med slikkepott. Hell røren i en lite langpanne og fordel det godt slik at overflaten blir helt rett. Stek den i 25- 30 minutter på 170 grader, eller til den er gyllen i fargen.

E95A2856

Hev kaken ut på en rist og fjern bakepapiret.

E95A2902

Bruk en skarp kniv og fjern det brune på toppen.

E95A2909

Slik at du ender opp med dette:

E95A2919

Del i tre like deler med en skap kniv.

E95A2932

Fin fram det du vil fylle kaken med, jeg brukte dette som fyll.

Vaniljekrem

Enkel vaniljekrem  (grunnoppskrift)

Bringebærsylte

Ferske bringebær

Banan

Jeg lager først oppskriften til enkel vaniljekrem, og blander det med halvparten av vaniljekremen.

1-Vanilla Cream

Bre først et godt lag med bringebærsyltetøy utover.

E95A3014

Legger på krem blandet med vaniljekrem.

E95A3025

Legg på neste lag.

E95A3034

Bringebærsyltetøy igjen.

E95A3044

Banan og bringebær.

E95A3056

Så krem igjen, litt mer på det andre laget.

E95A3064

Bre kremen over hele kaken, men også litt ned på siden, slik at det dekker rundt.

Legg det siste laget på.

E95A3097

Form den etter kaken slik at den også blir litt buet på siden.

E95A3101

Ta et tynt lag krem rundt hele kaken.

E95A3143

Rull ut hvit marsipan, den trenger bare å dekke toppen og begge langesidene.

Legg den forsiktig på.

E95A3162

Form den slik at den sitter fast på kremen og kaken.

E95A3169

Sikt over litt melis.

E95A3228

Lag rosa marsipansløyfe
Lag marsipanstrimler og bøy dem hver ende over den andre. En lite perle i midten av hver sløyfe for en fin touch.

E95A3286

Skjær den i 5 eller 6 biter.

E95A3317

Så godt!

E95A3366

Så er det bare å nyte denne fantastiske kaken.

Håper dere ble fristet.

E95A3419

Varme klemmer fra meg til deg,

Love Manuela xo

Prinsessekake

Dette blogginnlegget er skrevet av Leif Inge Bårdsen fra Matmonster.blogg.no.

prinsessekake

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

 

Av og til er det enkleste det beste. Og en prinsessekake eller prinsesstårta som man sier det på svensk er aldri feil.

Den klassisk grønnkledde marsipankaken fylt med krem og vaniljekrem. Med ett friskt bringebærsyltetøy og friske bringebær gjør at denne kaken passer til alle aldre og til alle anledninger.