LUFTIG PISTASJKREM

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen.

Elsker du pistasjnøtter eller pistasjiskrem, da er dette den perfekte kremen for deg. Denne kremen smaker akkurat som pistasjiskrem, og er fantastisk god.

Denne kremen er perfekt til fyll i kaker, eller til å toppe cupcakes med.

Luftig pistasjkrem

5 dl kremfløte, kald

225 g mascarpone, kald

1,5 dl melis

1 ts vaniljesukker

100 g pistasjnøtter, usaltede og finmalte

Fremgangsmåte

I en stor bolle, pisk kald kremfløte, kald mascarpone, melis, og vanilje sammen til en luftig krem. Tilsett finmalte pistajnøtter, vend om med en slikepott. Pistasjkremen er klar til bruk.

TIPS: Synes du at kremen er litt for tjukk? Tilsett litt mer kald kremfløte, og vend den inn med en slikkepott!

 

 

 

Ostekake med karamellsaus

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Ostekake med rennende, hjemmelaget karamellsaus! Og Toffifee! Ostekakefyllet inneholder macarponeost i tillegg til vanlig kremost.

Foto: Svein Brimi

Oh my! Da jeg leste om denne ostekaken i Hjemmet fikk jeg bare akutt lyst på ostekake! Med rennende, hjemmelaget karamellsaus! Og Toffifee! Jeg har alltid elsket Toffifee!!

Det at ostekakefyllet inneholder macarponeost i tillegg til vanlig kremost lover også godt…. NAM!

Ostekake med likør

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Luksuriøs ostekake med Baileys, After Eight, kaffe og mascarponeost! Og sjokoladesaus. Ostekake med utrolig lekker smakssammensetning!

Foto: Svein Brimi

Dette er en slik kake som jeg uten videre kan si er en av mine yndlingskaker! Jeg ser det lett av ingredienslisten..: kaffe, fingerkjeks, mascarponeost, Baileys, fløte, After Eight, sjokoladesaus…

Mmmm, så utrolig lekker smakssammensetning! Hvor mange stykker er det lov å forsyne seg med her, mon tro… ?  Smile

Fluffy fastelavnsboller med mascarponekrem

Dette blogginnlegget er skrevet av Marie H. Roald fra The Vanilla Monologues.

Bakelyst Fastelavn2

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Førstkommende Søndag er det selveste fastelavnssøndag, og her kommer en superfluffy bolleoppskrift fylt med nydelig mascarponekrem! Du kan selvfølgelig fylle med hva du måtte ønske, enten du liker kremfløte og syltetøy, eller foretrekker den svenske versjonen med mandelmasse. På bildene har jeg også toppet bollene med sjokoladesaus og nydelig pasjonsfrukt-curd!

Disse bollene er en slags kryssning mellom vanlige hveteboller og fransk brioche-deig, og det du ender opp med da er et utrolig luftig bakverk med sprø skorpe og myk innside. Nam!

Bakelyst Fastelavn1

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Her har jeg laget flere små boller, så man kan prøve seg ut med forskjellig fyll. Et godt tips er å steke bollene i muffinsform, med muffinspapir. Da blir de høye og fine, og alle bollene blir likt stekt.

Tiramisu

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Her har du Italias mest berømte dessert, som er elsket over hele verden!

Kombinasjonen mascarponeost, kjeks, kaffe, kakao er luksuriøs, kremete og vidunderlig god på smak…

Navnet «tiramisu» betyr «trekk meg opp» på italiensk, og at denne desserten gjør at man blir både opprømt og glad, er det ikke noe tvil om.  Smile

En personlig favoritt hos meg!

Se også denne oppskriften med tiramisu i små krukker.

Kanelpizzasnurrer med brunt sukker og limedip

Dette blogginnlegget er skrevet av Marie H- Roald fra Thevanillamonologues.blogg.no.

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Her kommer den andre idéen (i tillegg til den populære nutellapizzaen) jeg fikk da jeg tenkte på dessertpizza.

Dette er nydelige, sprø og søte pizzatwister med brunt sukker, vanilje og kanel, servert med en søt og syrlig dip laget av mascarpone, vanilje og lime.

Denne dippen passer forøvrig også supert til frukt og bær, om du har lyst å bytte ut vaniljesaus eller vaniljeis og prøve noe nytt neste gang du skal kose deg.

Twistene ble en skikkelig slager her hjemme, og de er allerede spist opp for lengst. Heldigvis er de lette å lage!

Prøv dem! De er vanedannende :)

Bringebærpai med mascarponekrem

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Baker/foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

På sommeren er det deilig å lage tertebunner som fylles med krem og bær. Det er mange måter å variere denne typen kaker på.

 

Her har du en spennende sommerterte fra Italia. Paibunnen får ekstra god smak fordi den inneholder hasselnøtter. Som fyll bruker jeg en herlig, italiensk mascarponekrem som er smaksatt med konjakk.

Nydelig i kombinasjon med masse friske bringebær!

Ingredienser

Paibunn:
200 g hvetemel
85 g melis
150 g smør
1 eggeplomme
50 g hasselnøtter

Fyll:
350 g mascarponeost
25 g melis
2 ts vaniljeekstrakt
1 ss konjakk

Pynt:
1 stor kurv friske bringebær (700 g)
30 g hakkede hasselnøtter

Fremgangsmåte:

Mal hasselnøttene til paibunnen. Ha alle ingrediensene til paideigen i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til deigen samler seg. (Har du ikke food processor, smuldrer du først smøret i melet. Ha deretter i melis, malte nøtter og eggeplomme og kna deigen raskt sammen med hendene.)

Klem deigen utover i en godt smurt paiform (28-30 cm i diameter). Prikk bunnen med en gaffel. Fest en remse aluminiumsfolie langsmed kanten av formen (se tips). Forstek bunnen midt i ovnen ved 200°C i 15 min. Fjern forsiktig aluminiumsfolien og stek bunnen i 5 min til. Avkjøl. Ta den kalde paibunnen forsiktig ut av formen og sett den på et passende fat.

Pisk sammen mascarponeost, melis, vaniljeekstrakt og konjakk med en håndmikser.

Fordel ostekremen i paien. Legg på bringebær og dryss over hakkede hasselnøtter.

Tips:

Å feste aluminiumsfolie langsmed kanten forhindrer at deigkanten synker nedover under forstekingen. Vær forsiktig når du fjerne aluminiumsfolien igjen, så du ikke ødelegger kanten.

Kaken smaker best samme dag, men kan oppbevares i kjøleskapet til dagen etter.