Snickersostekake

Dette blogginnlegget er skrevet av Leif Inge Bårdsen fra Matmonster.blogg.no. 

Alle foto: Leif Inge Bårdsen.

snickers2

Det er vel ikke noe å legge skjul på at jeg elsker disse stekte amerikanske ostekakene, og i tillegg kommer de i tusensvis av variasjoner!

Har du en god grunnoppskrift på ostekake er det bare fantasien som setter grenser på hvordan DIN ostekake skal være.

Denne ostekakeversjonen må være en av mine beste kombinasjoner så langt.

Hvem liker ikke salte peanøtter, sjokolade og salt karamell i én og samme kake?! 😉

Sjokoladekakerull med oreo og nougat

Dette blogginnlegget er skrevet av Leif Inge Bårdsen fra Matmonster.blogg.no. Alle foto: Leif Inge Bårdsen.

a15

Swissrull, rullekake – kjært barn har mange navn, som i tillegg er kjent for å være rask og enkel å lage. Så hvorfor ikke prøve denne varianten?

Dette er en sjokoladekakerull fylt med krem, oreo og nouga, toppet med sjokoladeganache!

En skikkelig fest i munnen!

Delikat sjokolademoussekake

Dette blogginnlegget er skrevet av Fredrik Solbakk Andersen fra Letsbake.no.

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no.

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no.

Her kommer en fantastisk oppskrift på en moussekake. Kaken er bygd opp av mine tre favorittkomponenter – brownie, sjokolademousse og ganache, så er du glad i sjokolade, kommer du garantert til å elske denne kaken!

For å bryte litt med den bløte konsistensen i kaken er det salte peanøtter i den. Det gir kaken en fin krunsj, samtidig som kombinasjonen salte nøtter er perfekt med en lys sjokolademousse. Kaken er perfekt som dessert i et middagsselskap siden du kan lage kaken dagen før, og la den stå i kjøleskapet til den skal serveres. Vær obs på at denne kaken kan være vanskelig å lage, så les oppskrift og fremgangsmåte nøye.

Jeg bruker valrhonasjokolade når jeg lager denne kaken, det er rett og slett fordi jeg synes det er verdens beste sjokolade. Hvis du skal få det beste resultatet, må du bruke de beste råvarene. Når alle tre komponentene er basert på sjokolade, får du igjen veldig mye på smaken ved å bruke kvalitetssjokolade. Til browniebunnen og ganachen bruker jeg en mørk 70% sjokolade, som heter valrhona guanaja, mens jeg i moussen bruker en lys 40% valrhona jivara.

Sjokolademoussen er basert på en vaniljesaus, og å lage en vaniljesaus kan by på utfordringer – koker man den til en for høy temperatur vil den skille seg. Så her MÅ du bruke et termometer slik at du har kontroll på varmen. Deretter et det viktig at den får avkjøle seg, slik at når du vender inn lettpisket krem, vil den ikke skille seg.

Éclairs (Vannbakkels)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Home Cooking Adventure)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Home Cooking Adventure)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Home Cooking Adventure)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Home Cooking Adventure)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Home Cooking Adventure)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Home Cooking Adventure)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Home Cooking Adventure)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Home Cooking Adventure)

En éclair er en vannbakkels, bare avlang. Den er fylt med vanilje og toppet med sjokolade. Her snakker vi en ekte, fransk klassiker som du finner på ethvert konditori i Frankrike!

Godbitene er ikke vanskelig å lage, men det krever litt tid. Perfekt helgesyssel?

Baumkuchen (Trekake)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Byron Talbott)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Byron Talbott)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Byron Talbott)

Foto: Skjermdump fra Youtube (Byron Talbott)

trekake3

Foto: Skjermdump fra Youtube (Byron Talbott)

Baumkuchen betyr trekake på tysk, og er en populær og tradisjonell kake i flere europeiske land. Lignende kaker kan trolig spores helt tilbake til antikken. Navnet trekake er etter de tre ringene som vises når kaken er oppstykket som kan minne om årringer.

Det krever litt tid å lage disse lagene, men du kommer til å føle at det er verd det!

Se denne videoen av hvordan du forholdsvis enkelt får til denne nydelige kaken.