Smuldrepai med epler

Denne deilige oppskriften på smuldrepai med epler har vi fått fra Hjemmet. Smuldrepai er raskt og enkelt, og smaker så utrolig godt. Passer supert å servere på nydelige sommerdager, gjerne med en klatt is eller krem ved siden av.

Smuldrepai tar bare i underkant av en time å lage, så den lager nesten seg selv. Kjapt og enkelt om du plutselig skulle få uventede sommergjester.

Oslo 20170403 Sommerkaker uke 22-2017 Laget av Anita Bakker. *** Local Caption *** Oslo 20170403 Sommerkaker uke 22-2017 Laget av Anita Bakker.

Kaken tar 25 minutter å lage, før den skal steke i nye 25 minutter. Du trenger en liten form, på ca. 20 x 25 cm.

Ingredienser
5 dl vaniljekrem

3–4 epler

1 ts kanel

2 ss brunt sukker

Smuldrepai

2½ dl hvetemel

125 g smør

200 g marsipan

40 g mandelflak

1 ss sukker

Fremgangsmåte

Fordel vaniljekremen i bunnen på en ildfast form.

Skrell og rens eplene. Del eplene i båter som legges over vaniljekremen i formen.

Dryss kanel og sukker over eplebitene.

Ha melet i en kjøkkenmaskin. Tilsett mykt smør i klatter og marsipanen oppdelt i biter. Kjør til smøret og marsipanen fordeler seg jevnt i melet og du får en smulete deig.

Smuldre deigen over eplene i formen. Dryss over mandelflak og sukker. Stek smuldrepaien midt i ovnen ved 200° i ca. 25 min.

Server gjerne den nydelige retten med iskald vaniljeis eller pisket kremfløte. Perfekt sommerdessert!

Smuldrepai med frosne blåbær

Smuldrepai kan lages med mange ulike smaker, og denne er laget med deilige, frosne blåbær. Blåbær er sunt og godt, og smaker deilig på pai. Kan også lages hele året, for frosne blåbær finnes jo i frysedisken til enhver tid. Serverer du smuldrepaien med hjemmelaget krem av fløte, eller en dæsj kesam til, får du en nydelig og frisk smak.

For å lage paien trenger du en form på ca. 20 x 20 cm, eller en springform 24 cm i diameter.

Smuldrepaien tar til sammen 40 minutter, hvor av 25 av dem er steketid. Den lages med andre ord nesten av seg selv. Perfekt om du er i den velkjente tidsklemma!

Oslo 20170403 Sommerkaker uke 22-2017 Laget av Anita Bakker. *** Local Caption *** Oslo 20170403 Sommerkaker uke 22-2017 Laget av Anita Bakker.

Ingredienser

Pai:

1 ½ dl hvetemel

½ dl havregryn

3 ss sukker

50 g hasselnøtter

100 g mykt smør, mykt

Fyll:

500 g blåbær, frosne

½ dl sukker

Fremgangsmåte

Lag smuldredeien først ved å blande mel, havregryn, sukker og malte eller hakkede hasselnøtter i en bakebolle.

Smuldre deretter i mykt smør. Dette gjør du fint for hånd. Deigen skal bli tørr og smuldrete.

Ha de frosne bærene i en ildfast form. Strø over sukkeret.

Fordel deretter smuldredeigen over bærene.

Stek paien midt i ovnen ved 225 grader i ca. 25 min til paien er gylen på toppen. Server gjerne med kesam, rømme eller is til.

Nydelig nektarinpai med hint av vanilje!

Dette blogginnlegget er skrevet av Marie H. Roald fra The Vanilla Monologues.

Nektarinpai Bakelyst 2

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Sommeren nærmer seg med stormskritt og hva er vel bedre enn å feire med en pai laget med sesongens fineste frukter?

Nektarinene har nemlig begynt å dukke opp i butikken igjen, og klør det i fingrene etter å lage noe sommerlig mens du venter på de norske jordbærene, så er det en strålende idé å ta i bruk disse nydelige stenfruktene.

De er kanskje ikke norske, men de smaker definitivt sommer, og blir både søtere og større jo lengre ut i sommermånedene vi kommer. Legg til en god dose ekte vanilje, og smak til med kanel, så får du et fyll som både er søtt, syrlig og bittelitt krydret. Dessuten er paideigen enkel å slenge sammen, og krever ikke avkjøling før steking!

Er du ikke en stor fan av nektariner kan du forresten godt bytte dem ut med rabarbra.

Server gjerne med en god kule vaniljeis, eller vaniljesaus om du liker det best.

Nektarinpai Bakelyst 3

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Det beste med denne paien er det at den holder seg fint i kjøleskapet et par dager, og du kan lett skjære deg et stykke og varme det opp i microen, så har du plutselig nydelig varm pai igjen!

Tips: Bruk ekte meierismør av god kvalitet til deigen, så får du en smakfull deig med fyldig smak, og gylden stekeskorpe.

Smuldrepai med epler og müsli

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Smuldrepaier er noe av det kjekkeste jeg vet om. De er så lette å lage og du kan variere med alle slags frukter og bær.

I denne varianten har jeg brukt epler og usøtet müsli, som inneholder både nøtter og rosiner.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Kjempegodt!

Ingredienser:

Smuldredeig:
2 dl (usøtet) müsli (se tips)
1 dl hvetemel eller speltmel
0,5 dl sukker
100 g smør
2 ss crème fraîche

Fyll:
3 epler
2 ss perlesukker

Fremgangsmåte:

Skrell og rens eplene og del dem opp i skiver. Legg dem jevnt utover bunnen av en ildfast form.

Bland müsli med mel og sukker. Smuldre i mykt smør og bland deretter i crème fraîche til du får en smulete deig. Fordel «smulene» over epleskivene. Dryss over perlesukker til slutt.

Stekes midt i ovnen ved 200°C i 20 min, eller til smuledeigen er gyllenbrun og sprø og eplene myke.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Serveres nylaget med iskrem eller annet ønsket tilbehør!

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Tips:

Du kan bruke hvilken som helst müsli til denne kaken, men ekstra godt blir det om du bruker en variant som er tilsatt rosiner og kanskje også litt nøtter.