Snickerskake

Er du en snickers-elsker?! Da er denne kaken for deg! Denne snickerskaken blir en lav kake med utrolig mye smak – perfekt balanse mellom salt og søtt.

Du trenger en mellomstor langpanne på ca. 30 x 40 cm. Kaken tar 30 minutter å lage før den skal stekes i 20 minutter.

Oslo 20170403 Sommerkaker uke 22-2017 Laget av Anita Bakker. *** Local Caption *** Oslo 20170403 Sommerkaker uke 22-2017 Laget av Anita Bakker.

Ingredienser

6 eggehviter

Ca. 450 g sukker

2 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

200 g Ritz-kjeks

300 g peanøtter

Sjokoladekrem:

200 g kokesjokolade

100 g smør

100 g melis

6 eggeplommer

Pynt:

Sjokoladesaus fra flaskepeanøtter

Fremgangsmåte
Skill eggene. Pisk eggevitene stive og tilsett sukkeret med vaniljesukkeret litt etter litt.

Kjør Ritz-kjeksen og peanøtter i en blender til ganske fint.

Bland inn bakepulveret i kjekssmulene og tilsett i den stivpiskede eggehviten sammen med peanøttene. Vend forsiktig sammen, til alt er blandet.

Kle en langpanne med bakepapir og bre kakerøren utover. Stekes midt i ovnen på 200° i 15–20 min.

Avkjøl kaken på rist i formen.

Smelt kokesjokoladen på lav varme sammen med smør i terninger.

Blandingen må ikke bli for varm, for da kan sjokoladen korne seg.

Pisk sammen eggeplommer og melis i en annen bolle, og tilsett den smeltede sjokoladeblandingen i en tynn stråle mens du rører hele tiden.

Fordel sjokoladekremen over kakebunnen mens den enda er lunken og sett til avkjøling.

Sprinkle over sjokoladesaus og pynt med peanøtter.

Skjær kaken i passe ruter ved servering.
http://oppskrift.klikk.no/snickerskake/6987/

Lekker snickerskake

Dette blogginnlegget er skrevet av Tove holter fra Idefull.no.

Foto: Tove Holter/Idefull.no

Foto: Tove Holter/Idefull.no

Foto: Tove Holter/Idefull.no

Foto: Tove Holter/Idefull.no

Snickerskake faller i smak hos de aller fleste. Og denne snickerskaken har blitt tatt veldig godt imot av de som har smakt på den.

Den består av lagene sjokoladekakebunn, sjokoladekrem, hakkede peanøtter, karamellsaus, sjokoladekakebunn, sjokolademousse, sjokoladekakebunn, et tynt lag karamellsaus, stivpisket kremfløte med litt gelatin, hakkede peanøtter og litt karamellpynt.

Snickerskaken bør lages dagen i forveien.

Dette er den første snickerskaken jeg lagde. Den lagde jeg med hvit sjokolademousse på toppen. Den andre kaken jeg lagde var med stivpisket kremfløte på toppen. Hos oss falt kake nummer to mest i smak.

Lykke til!

Snickerskake: Bedre enn snickers

Foto: Christopher Sjuve

Foto: Christopher Sjuve

Jeg har lyst til å åpne denne saken med å si: Denne kaken må du prøve!

I løpet av en uke blar jeg igjennom hundrevis av oppskrifter. Og jeg prøver mange av dem. Mange er gode, og så er det noen som er supergode. Snickerskaka tilhører den siste kategorien.

Oppskriften på snickerskaka tilhører kokken Tom Victor Gausdal (som nå driver restaurant på Høvik). Det går en viss tid mellom hver gang jeg prøver nye kaker.

Hvorfor?

Fordi jeg har et knippe favoritter som det skal godt gjøres å slå (nysgjerrig? Det er denne sjokoladekaka, denne gulrotkaka, ikke minst dette franske bakverket og selvsagt mine brownies).

For å komme inn i det, eh, i gode selskap må kaka være god. Skikkelig god.

Denne kaka er ikke bare god, men også veldig morsom å lage. Du får anledning til å knuse en hel pakke kjeks, hakke løs på en pose peanøtter og piske eggehvitter.

Dersom du planlegger å lage kaka er det lurt å beregne litt tid til å avkjøle bunnen og glassuren. Bunnen bør være kald og glasuren må være stiv nok.

Oppskriften finner du her!