Klassiske donuts med sitronfyll og marengstopp

Alle bilder: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

En av mine favorittsmaker sitron. En annen er vanilje.

Jeg ble så inspirert av en donutcafé i Nashville. En familie driver et lite bakeri der, og ut ifra bildene på Instagram så donutsene helt magiske ut.
En av donutsene jeg fikk øye på, var en som var fylt med sitronkrem og toppet marengs. 
Her er min versjon:

Video:

Lemon curd:

Fluff/marengs:

Klassiske donuts med sitronfyll og marengstopp

Klassiske donuts (30 stk)

750 g hvetemel

115 g sukker

1 klype salt

25 g fersk gjær

6 stk egg

1 ts vaniljesukker

225 ml H-melk

185 g usaltet smør

Til fritering

2 l matolje

Topping/fyll

Ekstra fint sukker

Lemon curd

Pisket fløte

Fluff

Dag 1

Ha alt bortsett fra smøret i en bakebolle, bruk kald melk.

Sett bollen i kjøkkenmaskinen og bland sammen ingrediensene på lav hastighet til du har en fin deig.

Hvis deigen virker for løs kan du drysse i litt mel, men ikke for mye.

Sett opp farten noe, og elt deigen i 10 minutter.

Etter 10 minutter, skru ned farten litt og tilsett smøret i terninger.

Etter at smørterningene er blandet godt inn, elt deigen videre i cirka 10 minutter, eller til deigen virker blank og fin.

Dryss litt mel på bordet og del deigen i to. Pakk deigen i plast til dagen etter.

Dag 2

Neste dag tar du den kalde deigen ut av kjøleskapet.

Rull deigen ut fra plastfolien og legg den på en kjøkkenbenk med mel på.

Kjevle den kalde deigen ca. 2 cm tykk.

Trykk ut donuts med runde kakekuttere. Ikke trykk ut hullet i midten.

Legg de på et stekebrett drysset med masse mel. Dette er viktig ellers klebrer deigen seg når du tar de opp til fritering.

Dekk det til med plastfolie.

Etterhev donutsene i ca. 1-3 timer, eller til du ser at de har blitt fluffy og fine og er tre-dobbelt så store.

Varm opp matolje til 180°C i en stor kjele. Her er det viktig at du bruker et mat-termometer.

Friter 2-3 donuts om gangen til de er gylden på hver side, cirka 1-2 minutter på hver side. Det er viktig at du holder en temperatur på 180 grader hele tiden.

La de renne av seg på et kjøkkenpapir.

Rull de så i sukker.

Avkjøl.

Sitronfyll

Lag lemon curd (oppskrift her). Fyll donutsene med enten kun lemon curd, eller lemon curd blandet med pisket fløte.

Du fyller donuts slik:

Fyll en sprøytepose med en rund tipp med valgte kremen.

Lag et hull med en spiss kniv i donuten før du dytter sprøyteposen inn og fyller med lemon curden.

Pynt toppen med fluff om du ønsker, du finner oppskriften her. Bruk en brenner for å få den klassiske marengs-looken på disse sitron-donutsene.

Disse er absolutt best samme dag som de blir laget.

Ha en toppen dag videre, klem fra meg

LOVE MANUELA XO

Vanilje marshmallows-snører

Alle bilder: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com.

Disse marshmallows-snørene er så gode, og helt perfekte til barnebursdag!
Å lage marshmallows er gøy, men det tar tid å lage det, og det blir litt oppvask.
Men hva gjør man ikke for barn eller barnebarn? Det er jo et morsomt bakeprosjekt!


Og selv om det er litt tidlig å snakke om jul; hvor fine er ikke disse å pynte pepperkakehus med?

 

 

Video:

Vanilje marshmallows-snører/lollipops

Marshmallow melisblanding

300 g melis

100 g maisenna

Vaniljemarshmallow (du trenger å lage dette x 3)

2 ss. gelatinpulver

180 ml kaldt vann

225 g sukker

180 ml flytende glukose, porsjonert i to

80 ml vann

1 ts. vanilla bean paste, kan utelates

pastafarge, for eksempel rosa, gul og lyseblå

tannpirkere

evt. pinner for å lage lollipops

Fremgangsmåte

Bland sammen gelatin og kaldt vann og la dette hvile i 5 minutter.

Bland sammen melis og maisenna, og sett det til siden så lenge.

Ha sukker, 80 ml vann og 90 ml av glukosen i en kjele og kok opp til det blir 120°C.

I mellom tiden hell den andre delen av glukosen (90 ml) i en bolle.

Varm gelatinblandingen i mikrobølgeovn i cirka 30-40 sekunder.

Kjør kjøkkenmaskinen på lavt hastighet mens du sakte heller i den varme gelantinblandingen.

La maskinen gå på lavt hastighet frem til du tilsetter sukkerlaken.

Strø litt melis på kjøkkenbenken med en sikt, eller bruk en silikonmatte.

Fest en kaketipp til en sprøytepose. Det er viktig at alt er klart før du heller sukkerlaken i en bolle.

Hell sukkerlaken (den skal være 120°C) forsiktig i bollen.

Miks det på lavt hastighet i 1 minutt, og på medium hastighet i cirka 5-7 minutter.

Stopp mikseren, ha den første porsjonen marshmallows i en sprøytepose.

Lag så lange snorer, jobb raskt når du gjør dette, se video.

Lag så snorer av den andre porsjonen nesten rett ved siden av den første, og gjenta med den siste porsjonen.

Strø over melis, la det tørke i 20-30minutter, og rør deretter én og é snor i melis slik at det blir helt dekket.

Fest en tannpirker gjennom tre snorer av ulik farge. Vri på snorene til det begynner å ligne på et tau, og fest en ny tannpirker i den andre enden.

Legg en duk over snorene og la dem tørke minst 5 timer.

Neste dag kan du dele snoren i mange deler eller rulle dem opp slik jeg gjør i videoen. Når du setter en pinne i den blir det marshmallows på pinne!

Kjempegøy til for eksempel barneselskap.

Ha en toppen dag videre.


Klassiske donuts fylt med vaniljekrem

Alle bilder Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Klassiske donuts fylt med vaniljekrem er noe av det beste jeg vet om.
Det er ikke vanskelig å lage disse, men det kan vær litt tidskrevende. Deigen må lages dagen før.
Denne deigen er fantastisk å jobbe med når den er kald.
Dette er en oppskrift på klassiske donuts og fyllet kan du variere i det uendelige.

VIdeo:

Klassiske donuts (grunnoppskrift) 30 stk:

750 g hvetemel

115 g sukker

1 klype salt

25 g fersk gjær

6 stk egg

1 ts vanilje

2,25 dl H-melk

185 g usaltet smør

Til fritering

2 liter matolje

Topping/fyll/pynt

Sukker

Vaniljekrem/luftig vaniljekrem

Kakepynt om ønskelig

Dag 1

Ha alt bortsett fra smøret i en bakebolle, bruk kald melk.

Sett bollen i bakemaskinen og sett på kroken.

Bland sammen ingredienser på lav hastighet til du har en fin deig.

Hvis deigen virker for løs kan du drysse i litt mer mel, men ikke for mye.

Sett opp farten noe; og elt deigen i 10 minutter.

Skru ned farten litt og tilsett smør i terninger.

Etter at smørterningene er blandet godt inn, elt deigen videre i cirka 10 minutter eller til deigen virker jevn og fin.

Dryss litt mel på bordet, del deigen i to og pakk deigen i plast til dagen etter.

Dag 2

Ta den kalde deigen ut av kjøleskapet.

Rull deigen ut fra plastfolien og legg det på kjøkkenbenken med mel strødd utover.

Kjevle den kalde deigen ca. 2 cm tykk.

Trykk så donuts med runde kakekuttere. Ikke trykk ut hullet i midten.

Legg donutsene på et stekebrett drysset med masse mel (dette er viktig, ellers setter deigen seg fast når du skal fritere de).

Dekk det til med plastfolie.

Etterhev i ca. 1-3 timer eller til du ser at de er blitt fluffy og fine, i en tre-dobbelt størrelse.

Varm opp matolje i en stor kjele til 180°C. Her er det viktig at du bruker et mat-termometer.

Friter 2-3 donuts om gangen til de er gylden på hver side, cirka 1-2 minutter på hver side. Det er viktig at du holder temperaturen på 180 grader hele tiden.

La de renne av seg på et kjøkkenpapir.

Rull så hver donut i sukker.

Avkjøl.

Fyll

Lag vaniljekrem eller  en luftig vaniljekrem og fyll hver donut med vaniljekremen.

Du fyller donuts slik:

Fyll en sprøytepose med en rund tipp med krem.

Lag et hull i donuten med en spiss kniv, før du dytter sprøyteposen inn og fyller med kremen.

Dryss kakepynt på toppen av kremen hvis du ønsker det.

Disse er absolutt best samme dag som de blir laget!

love_manuela_handwritten_tur2

Sitroncupcake med rosa sukker

1

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Hei alle sammen.

Dagens fristelse er cupcakes fylt med deilig sitron, toppet med vanilla bean frosting og rosa sukker.

Enkelt å lage og så godt.

E95A9019

Sitroncupcake med rosa sukker (24 stk)

230 g usaltet smør

5 dl sukker

2 ts  vaniljepaste

5 store egg (separert)

350 g mel

2 ss maizena

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

125 ml rømme

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 180 grader.

Sett 24 cupcakeformer i to muffinsbrett.

Pisk smør og sukker helt fluffy i 8 minutter.

E95A8339

Tilsett så alle eggeplommene på en gang og miks det videre i cirka 3 minutter.

E95A8341

Sikt mel, maizena, salt og bakepulver 3 ganger.

Tilsett det i mikseren sammen med rømme.

E95A8350

Pisk eggehviten stiv, og bland det i røren.

E95A8902

Fyll 3/4 del av hver cupcakeform med røren. Jeg bruker en iskremskje til dette.

E95A8908

Sett det hele i ovnen på 180 grader i cirka 25 minutter.

E95A89111

Avkjøl helt, før du fyller og pynter dem.

E95A8917

Jeg fyller disse cupcakes med deilig sitronmasse.

E95A8999

Topp dem så med Vanilla Bean Frosting.

Vanilla Bean Frosting

7 eggehviter

5 dl sukker
1 vaniljestang eller vaniljeekstrakt
Evt. noen dråper konditorfarge
Fremgangsmåte

Ha alle ingredienser i en stor bolle.

IMG_1384

Kok opp vann i en kjele. Sett bollen over det kokende vannet.

Visp for hånd i ca. 4 minutter eller til sukkeret er oppløst.

IMG_1421

Hell røren i en mikserbolle og miks i ca. 4 minutter på laveste hastighet.

Øk hastigheten og miks i ytterligere 3 minutter til bollen ikke lenger føles varm.

IMG_0679

Ønsker du fin pastellfarge, kan du tilsette en dråpe eller to med konditorfarge og mikse videre i ca. 1 minutt.

Rosa sukker lager du enkelt ved å blande en liten dråpe rosa pastafarge i en pose sammen med sukker, rist posen og så har du rosa sukker.

Det går fint å bruke andre farger om du foretrekker det.

E95A8975

Dekorer disse cupcakene med 3 enkle swirl med vanilla bean frosting, og rull dem i rosa sukker.

E95A9019

Bakt med kjærlighet, kan vel ikke bli bedre.

E95A9055

Ønsker dere alle en riktig fin dag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.


Bakte epler med sukker og kanel

Foto: Clotilde Dusoulier

Foto: Clotilde Dusoulier

En lettvint, men elegant måte å servere epler i middagsselskap, er å bake dem hele: Skjær av “hatten”, ta ut kjernen, fyll det med godsaker, gjerne tørket frukt, og sett dem i ovnen. Litt senere har du nydelige, skrukkete epler med mykt skinn som passer utmerket sammen med iskrem.

Denne desserten passer perfekt hvis du vil unne deg selv noe godt i hverdagen også.

Snickerdoodles

Dette blogginnlegget er skrevet av Leif Inge Bårdsen fra Matmonster.blogg.no

Baker/foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Baker/foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Nei, disse småkakene har ingenting med sjokoladen Snickers å gjøre slik jeg trodde første gang jeg hørte navnet. Men det er derimot navnet på noen fantastiske gode kjeks, Snickerdoodles! Sprøe utenpå men seige inni. De smelter på tungen med en deilig smak av vanilje, sukker og kanel … Nam!

Snickerdoodles

Dette innlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

Snickerdoodles cookies

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Snickerdoodles er kjeks som jeg lærte å lage da jeg bodde i USA. Deilige myke kjeks med smak av kanel. Disse er gode året rundt sammen med et deilig glass kald melk …

Her kommer oppskriften.

Snickerdoodles

  • 425 g hvetemel
  • 2 ts. cream of tartar *
  • 1 ts natron
  • 1 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts salt
  • 230 g smør, romtemperert
  • 265 g sukker
  • 1 stor egg
  • 2 ts vaniljeekstrakt

Topping

  • 80 g sukker
  • 1 1/2 ts kanel

Sett ovnen på 190 grader, jeg bruker varmluft siden det gjør kjeksene mer fluffy.

Sikt sammen mel, natron, kanel, salt og cream of tartar. *

Ha smør i en miksebolle og miks i ca. 1 -2 minutter. Tilsett sukker og miks videre til alt er godt blandet sammen.
Tilsett egg og vaniljeekstrakt og se til at det blandes godt inn.
Tilsett så melblandingen og bland alt godt sammen.

Bruk en mini iskremskje og lag like store kuler. Rull dem gjennom toppingen (sukker- og kanelblandingen) og legg dem på en bakebrett dekket med bakepapir.

E95A6222

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

snickerdoodles

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Stek kjeksene i ca. 10-12 minutter.

Avkjøl og nyt!

E95A9920

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

*cream of tartar er viktig å bruke i denne oppskriften, det kan kjøpes hos Cacas. Du kan utelate det, men kjeksene blir da ikke så fluffy.

Ønsker dere alle en fin dag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

Logo-Manuela-2

Verdens enkleste dessert: Appelsin med kanel og sukker

Foto: Erik Hannemann

Foto: Erik Hannemann

Det finnes et godt knippe med enkle desserter. Desserter du kan trylle fram på noen sekunder – i alle fall minutter.

Den aller største klassikeren (verdens kjappeste?) er å skjære appelsiner i skiver og strø på sukker og kanel. (Bare pass på at du kjøper ekte kanel).

Perfekt hverdagsdessert om du er fysen på noe søtt og godt!

Triksene som gjør sukkerbrødet høyt og luftig

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Mange sier de ikke kan lage sukkerbrød. Da spør jeg: Kan du piske eggedosis? Stort vanskeligere er det nemlig ikke.

Dette er kanskje det bakverket som bakes oftest, men allikevel – mange strever med å få det til. Hemmeligheten til et vellykket resultat ligger i å vende melet inn i eggedosisen så forsiktig som mulig, slik at de fine luftboblene i eggemassen bevares. Luftboblene utvider seg når de kommer i ovnen og gjør at sukkerbrødet hever seg.

Trinn to til suksess er å steke kaken lenge nok. Jeg lover: din tålmodighet vil bli belønnet!

Det beste er å bruke en oppskrift tilpasset din kakeform.

Grunnoppskriften til et sukkerbrød er enkel: 25 gram sukker og 25 gram mel per egg. Til en form på 22 cm i diameter passer det med 4 egg.

Så kan du utvide oppskriften og tilpasse den ettersom hvor stor form du har. Bakepulveret hjelper til å heve sukkerbrødet og til 4 egg trenger du én teskje. Til åtte egg – to teskjeer.

Å piske en luftig eggedosis får du best til ved å bruke egg som har romtemperatur. Ta frem eggene noen timer før du skal bruke dem, eller legg eggene en stund i varmt vann. Bruk en miksmaster (hjulvisp fungerer også) eller en bakemaskin med visp. Pisk egg og sukker til en lys gul, luftig masse.

Det er viktig at du bruker tid på å få en fin og luftig eggedosis. Bruker du bakemaskin med visp behøver du ikke piske på maks hastighet. Det er ikke om å gjøre å få et sukkerbrød med store luftbobler, men et med fine, små porer.

Det får du ved å piske egg og sukker til en luftig eggedosis på jevn, god fart.

Så var det et av sukkerbrødets kritiske punkter, nemlig når melet skal inn i eggedosisen. Jo mindre du rører, jo mer av den innpiskede luften bevares. Det er derfor lurt å gå over til håndkraft herifra.

Du kan bruke en ballongvisp eller en slikkepott. Ha mel og bakepulver i en sikt og dryss på et lite, tynt lag, rør det inn, så et lite lag til – til du er ferdig.

Ja, det går sakte, og du må være tålmodig. Sikter du inn for mye mel av gangen vil du oppleve at melet legger seg som en klump i bunnen av bollen. Da får du små klumper med hvetemel i sukkerbrødet.

Sukkerbrødbaking handler om å være lett på hånden, så har du en dårlig dag, er amper eller utålmodig – sett heller en gjærdeig.

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Foto: Elin Vatnar Nilsen

 Smør kantene på springformen og legg et bakepapir i bunnen.

Når alt det tørre er rørt inn, helles massen i formen. Ikke la sukkerbrødet stå for lenge før den settes i ovnen, da vil den luftige massen falle sammen. Kakebunnen stekes i en forvarmet ovn, ca. 175 grader, midt i ovnen. Du kan gjerne bruke varmluft.

Pass på å la ovnsdøra stå urørt de første tjue minuttene. Da unngår du at sukkerbrødet faller sammen. Hvor lenge sukkerbrødet skal steke kommer an på hvor stor form du har brukt og hvor full den er. Her er det ikke nødvendigvis klokketiden i oppskriften du må følge, men heller ta den tiden det tar til sukkerbrødet ditt er ferdigstekt.

Blir kakebunnen mørk på toppen før den er ferdigstekt, legg aluminiumsfolie over, samtidig som du flytter den lenger ned i ovnen. Om kaken er ferdig finner du ut ved å stikke en bakepinne midt i formen. Sitter det kakedeig på pinnen må bunnen steke lenger.

Synker sukkerbrødet sammen på midten?

Mange opplever at kakebunnen faller sammen og får et krater på midten etter at den har kommet ut av ovnen. Det kan skje fordi den er for lite stekt, men alle sukkerbrød vil naturlig falle noe sammen.

For å unngå at sukkerbrødet faller sammen på midten, er trikset å legge kakebunnen opp ned på en rist med det samme den kommer ut av ovnen.

La den avkjøle i formen og snu den først etter at den er avkjølt.

Sukkerbrød kan godt lages dagen før du skal bruke det, eller flere uker før det skal brukes så lenge du pakker det godt inn og legger det i fryseren.

For en enkel kake – barer rør sammen litt melis og stryk over på toppen. Eller fyll den med godsaker og krem og lag en bløtkake.

Til slutt et lite tips: sukkerbrødet kan også lages helt flatt – som en rullekakebunn. Da kan du skjære ut den formen du ønsker og lage en kake litt utenom det vanlige.

Prøv deg på denne deilige oppskriften:

Verdens enkleste dessert: Strawberry fool

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Dette er en skikkelig deilig dessert som smaker sommer. La gjerne barna lage den selv. Du kan bruke jordbær eller bringebær eller annen frukt eller bær.

Bare pisk krem og rør inn godsakene. Husk at kremen ikke skal piskes blir for stiv. Da blir det fort en kornete og lite delikat dessert.

Slapp krem er det beste som fins! Smak deg frem til hvor mye sukker som trengs, er bærene sure kan du tilsette mer. Serveres gjerne i små porsjonsglass. Har du lyst på litt krønsj i bunnen kan du knuse noen favoirttkjeks og legge kjekssmulene i bunnen av glasset.

Kokosmakroner

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Fortjener å bli spist hele året, ikke bare til jul: Kokosmakroner.

Har du eggehvite til overs i kjøleskapet er dette en perfekt måte å får brukt dem opp. (En eggehvite veier ca. 30-35 gram). Denne oppskriften gir deg et fullt brett med kokosmakroner på størrelse med golfballer.

Lager du dem mindre får du også flere brett å steke. Massen er klissete og jobbe med, men bruk gjerne hendene for å lage små topper (eller to skjeer). Steketid er vanskelig å anslå – kakene skal bli gylne men ikke brent. Kakene har god holdbarhet og kan oppbevares i en tett boks i romtemperatur.

Flere oppskrifter på makroner:

Makroner med sjokoladeganache og peanøttsmør.

Makroner med pistasj.

Sjokolademakroner med sjokoladefyll.

Appelsinsukker med vanilje

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Jeg hadde egentlig tenkt å vente med å dele denne oppskriften til det ble juletider, men jeg ble så fornøyd med den her at jeg nesten bare må gjøre det nå! Det er tross alt ikke så fryktelig mye som minner om sommervær ute akkurat nå, så en kopp kakao eller sterk kaffe med en skje eller to av dette her er vel ikke bare å anbefale, men nesten obligatorisk…

Jeg fikk en idé her om dagen, om at man kunne bruke smakssatt sukker til kakao, når man lager kakao fra bunnen av vel og merke. Eller i brownies, eller muffins, eller til kremer, eller alle andre steder man bruker sukker, eller vaniljesukker for den saks skyld.

Men det jeg tenkte da, var at man kunne lage en liten christmas edition av dette sukkeret og blande inn appelsinskall! Og ved å gni sukkeret og appelsinskallet sammen ville oljene i appelsinskallet blande seg med sukkeret og lage en nydelig aroma som ville komplimentere vaniljen ganske så godt!

Er ikke merkelappen på glasset fin forresten? Jeg elsker sånne merkelapper, og denne her er faktisk en chalkboard lapp som man kan tegne eller skrive på med kritt-penn. Jeg var så heldig å få tilsendt en pakke av disse her fra Honey Oak, en nettbutikk med så og si alt du trenger til fest og partydekor. Du skal ikke se bort ifra at det kommer flere små artikler fra Honey Oak med på bildene her på bloggen, de hadde nemlig veldig god kvalitet og et rustikk preg som jeg er skikkelig sucker for!

Men tilbake til sukkeret! Det kunne ikke vært enklere å lage, og jo lenger du lar sukkeret stå i boksen, jo mer kommer det til å smake.

Jeg vurderer nesten å legge dette sukkeret i små skåler rundt om i huset, det dufter så utrolig godt!

Enkle makroner – Tre ingredienser

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Ikke sånne runde, blanke med masse farger. Nei, makroner skal være små, litt knudrete og smelte på tungen. Akkurat som sukkertøy.

Når du lager disse kan du ha i bakhodet at du skal prøve å bevare luften i marengsen og bare vende mandler og melis forsiktig inn i den stivpiskete eggehviten, slik at massen ikke blir flytende når den skal sprøytes ut på plate.

Makroner skal etter min mening ha en pen krakelering og ikke være større enn 4-5 cm i diameter. Disse kan benyttes som bunn til Sarah Bernard, i bunnen på en Trifle eller rett og slett bare maules på lik linje med smågodt.

Velsmakende brunsviger

Dette blogginnlegget er skrevet av Camilla Lindholm fra Bakegleder-camilla.blogspot.no.

Foto: Camilla Lindholm/http://bakegleder-camilla.blogspot.no/

Foto: Camilla Lindholm/bakegleder-camilla.blogspot.no

Sjokoladekake er jo alltid en klassiker i langpanne, men når man er flere som skal bake er faren for at det blir for mye sjokoladekake, så jeg ville bake noe annet. Det var da jeg fikk denne oppskriften fra mormoren min. Og den vekker jo masse barndomsminner for meg!

Den ser ikke så spennende ut, men når noen først har begynt å spise av den blir den raskt borte. Sist rakk jeg bare så vidt å få en bit av den. Trenger ikke store biten, men det er jo alltid ok å vite at det man har levert er bra!

Veldig enkel er denne kaken å lage også. Denne oppskriften passer til en stor langpanne, men kan fint halveres om man ikke trenger så stor kake.

På utkikk etter noen andre oppskrifter i langpanne? Se her:

Verdens beste sjokoladekake i langpanne.

Sarah Bernard i langpanne.

Sjokoladelangpanne med helnøttglasur.

Monkeybread

Dette blogginnlegget er skrevet av Leif inge Bårdsen fra Matmonster.blogg.no

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Nam, nam, NAAAAAMMM!

Har du hørt om monkeybread? Nei?

Men liker du skillingsboller? JAAAA!

Da vil du ELSKE monkeybread! Skillingsboller vil ALDRI bli det samme igjen!!;)

Og hvis du har barn vil de ha det gøy med å være med å lage denne!

Trikset er å rulle bolledeigen ut i små kuler. Disse kulene skal dyppes i smør, sukker og kanel. Gjett om det blir godt!

Håper det smaker!

Eplekake i langpanne

Foto: Svein Brimi

Foto: Svein Brimi

Eplekake er utrolig lekkert, spesielt om den serveres lun akkompagnert av en kule vaniljeis.

Denne oppskriften er perfekt å følge om du venter gjester. Eventuelt kan du fryse ned stykker som du enkelt kan ta opp å tine om du får lyst på noe godt.  Eplekake er alltid en vinner!

Hvis du er glad i epler kan du gjerne bruke åtte til ti epler i denne oppskriften.