Amerikanske kulturmelkvafler

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com.

Hei, alle sammen ♥

Hvorfor ikke servere store amerikanske kulturmelkvafler til frokost til familien?

Disse er fantastisk gode, og det gir en liten luksusfølelse å spise dem. Jeg bruker et amerikansk vaffeljern, og denne oppskrifen gir 8 store vafler, lLager du det med et «vanlig» vaffeljern, blir det nok 12-14 stk.

Hemmeligheten som gjør vaflene fluffy er å vispe eggehvite separert i en annen bolle, og så vende det forsiktig inn i røren. Å ikke røre for mye i blandingen har også mye å si for om de blir luftig.

Du kan tilsette ferske eller frosne blåbær i røren og litt ekstra sitronskall, det er bare så innmari godt.

Server vaflene med fersk frukt som topping, for eksempel banan, bringebær, litt maple sirup og eventuelt litt melis på toppen.

Håper vaflene faller i smak! Se video under for fremgangsmåte.

Store, amerikanske kulturmelkvafler – grunnoppskrift

360 g hvetemel

125 g sukker*

2 ss bakepulver

1 ts salt

600 ml kulturmelk

240 ml rasp- eller solsikkeolje

4 egg, separert

1–2 ts vanilje, valgfri*

Sitronskall fra 1 sitron

Ferske bær: banan, bringebær og maple sirup like før servering,

Sitron- og blåbærvafler

1 porsjon vafler med kulturmelk og vanilje – grunnoppskrift

1 ekstra sitronskall

100-150 g blåbær

Fremgangsmåte

Rør sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en middels stor bolle.

Pisk sammen kulturmelk, olje, vanilje og eggeplommene i en annen bolle, og tilsett sitronskall.

Bland det samme med tørre ingredienser.

Visp sammen til en klumpfri røre, ikke visp for mye helt ok med litt klumper

Pisk eggehvitene i en middels stor bolle til du får et hvitt og halvstivt skum.

Bland det forsiktig sammen med de resterende ingrediensene.

Vaffelrøren er klar!

For sitron- eller blåbærvafler

Tilsett blåbær og ekstra sitronskall om ønskelig.

Smelt smør i vaffeljernet (om det trengs, jeg gjør ikke det) og ha i litt vaffelrøre. 

Stek vaflene i varmt jern, med stort vaffeljern tar det ca 2-3 minutter per vaffel. 

 Avkjøl vaflene på rist for å få en sprø overflate.

*Vil du ha mindre søte vafler tilsetter du bare 45 g sukker i denne røren.

For å sette ditt eget preg på disse vaflene kan du tilsette hakkede nøtter eller sjokolade i den ferdige røren, eller bruke appelsinskall i stedet for sitronskall.

Jeg elsker å bruke ekte vanilje. Det er ikke lett å få tak i overalt, og du kan lage det selv, men det det er ganske dyrt. Du kan derfor erstatte det med ca. 1-2 ts vaniljesukker, etter smak.

Hjemmelaget dessert for hverdag og fest

Vaffelkopper, hjemmelaget is og deilige bær – en uslåelig kombinasjon! Foto: Produsentene

Nå som vi nærmer oss 17.mai er det perfekt med både hjemmelaget iskrem og hjemmelagde dessertskåler, det kommer garantert til å imponere.

Og hva er vel bedre enn om du både kan lage det hele selv, og samtidig komme unna med kort tid på kjøkkenet? Prøv vår deilige vaffeloppskrift i fristende, nystekte dessertskåler med Wilfa Topit vaffelskåljern, sammen med nydelig hjemmelaget iskrem smaksatt etter eget ønske.

Vaffelskål med is

Til vaffelrøre for 3 personer trenger du:

2 egg

1 dl sukker

3,5 dl melk

1 dl vann

400 g hvetemel

1 ts bakepulver

½ ts natron

1 ts vaniljesukker

½ ts kardemomme

125 g smør

Tips! Om røren er litt tynn, kan du bruke mer mel.

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker godt sammen. Rør inn melk og vann etter hvert. Bland alt det tørre sammen og pisk til du får en klumpfri røre. La røren svelle i 15 minutter. Bruk litt smør i vaffeljernskålen og stek vaflene til de er gyldne.

Så kan du fylle opp vaffelskålene med hjemmelaget is, bær, sjokolade og annet godt! Pynten bestemmer du selv, utifra anledning og hva du liker best.

B35B7440-Edit[4]

Vafler, is og masse deilige bær – nå er våren kommet!

De skålformede vaflene lager du med Wilfa Topit Waffle Bowl jernet. Fyll skålene med det du måtte ønske og overrask gjestene med de lekreste desserter.

Lyst på ekte, hjemmelaget is? Du kan lage opptil 1,5 liter hjemmelaget iskrem på kun 1 time med denne maskinen fra Sandstrøm.

Prøv f.eks Eyvind Hellstrøms fantastiske vaniljeis, som han har delt i TV2s «Sommertid», eller finn en god grunnoppskrift og eksperimenter deg fram til din egen favorittiskrem.

Vaniljeis

Ingredienser til ca 1 liter is:

5 dl melk

2,5 dl kremfløte

200 gram sukker:

6 eggeplommer

2 vaniljestenger

Slik gjør du:

Del vaniljestenger på langs og skrap ut frøene. Kok opp melken med vaniljestenger og frø. Ta kjelen til side og la det trekke i 20 minutter under lokk. Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett melk og vaniljeblandingen i eggedosisen under omrøring. Ta denne blandingen over i en kasserolle og varm opp til ca 80 grader under omrøring til det tykner. Sil blandingen i en bolle og avkjøl. Kjør i iskremmaskin til den er ferdig.

Grunnoppskrift på gluten- og melkefrie vafler

Dette blogginnlegget er skrevet av Kathrine Kragøe Skjelvan fra Glutenogmelkefri.com

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Vafler er perfekt turmat, søndagsfrokost, lunsj i helga, hyttekos og kaffekos – alt avhenger av hva du har i dem.

Mine lages alltid på slump – som så mye annet jeg lager. Men jeg har en solid grunnoppskrift som er utgangspunktet for all slumping!

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Det fine med denne oppskriften er at det er så lett å eksperimentere med den.

Erstatt opp til 70% av det lyse glutenfrie melet med andre meltyper som feks. glutenfritt havremel.

Sukkeret kan du erstatte med honning, banan eller kokosblomstsukker. Vil du ha «brødvafler» kan du ha i malte frø, litt raspet eple og gulrot eller et par never havregryn.

Her er det rett og slett fritt fram for å skape sin egen favoritt.

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Foto: Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Av melkeerstatning i vafler kan du bruke soya-, ris-, kokos- eller mandelmelk, eventuelt vanlig melk/laktosefri melk om du tåler det.

Vafler med ny vri!

Vafler er kjempegodt, og egner seg like godt som kos til hverdag og fest.

Nå kan du lage skålformede vafler med Wilfa Topit Waffle Bowl jern, og fylle skålene med alt det gode du måtte ønske. Du kan overraske gjestene dine med en lekker dessert, eller lage røre av maismel og servere dine egne tacoskåler.

Vaffelskåljernet – den nye favoritten for vaffelelskere!

Vaffelskåljernet er en ny vri på alt det gode du liker fra før. Og nå i disse juletider: Hva med denne herlige oppskriften på pepperkakeskål med vaniljeis, bær og karamellsaus?

Pepperkakeskål (10 porsjoner)

Du trenger:

  • vaniljeis
  • karamellsaus
  • vanilje
  • pepperkakedeig
  • ferske bær

 

Pepperkakedeig:

  • 150 g smør
  • 2 dl sukker
  • 1 dl sirup
  • 1 dl kremfløte
  • 2 stk nellikspiker
  • 1 ts kanel
  • 1 ts ingefær
  • 1 ts pepper
  • 450 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts melis
  • 1 ts eggehvite

Slik gjør du:

Smelt smør i en kjele med sukker, sirup og fløte. Rør godt og ha dette i en bolle med knuste nellikspiker. Ha i ingefær, kanel og pepper før du sikter du inn mel og bakepulver. Dette blandes sammen til en god deig. Stek i jernet.

Fyll pepperkakeskålen med vaniljeis og karamellsaus. En toppet spiseskje pr. pepperkakeskål.

Tips! Deigen bør være myk for å få best mulig resultat.

 

Ny dessertfavoritt

Med en vaffelrøreoppskrift, legger du grunnlaget for ulike dessertvarianter, og kan fylle vaffelskålene med det du ønsker av is, bær, sjokolade, nøtter etc. Her er det et utall av muligheter. Prøv deg frem, og finn ut hva som er familiefavoritten!

Fyll opp vaffelen med is, bær og annet godt!

Vaffelskål med is (3 porsjoner)

Du trenger:

  • vaffelrøre
  • is
  • bær
  • sjokolade

 

Vaffelrøre:

  • 2 egg
  • 1 dl sukker
  • 3,5 dl melk
  • 1 dl vann
  • 400 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • ½ ts kardemomme
  • 125 g smør
  • Slik gjør du:

Pisk egg og sukker godt sammen. Rør inn melk og vann etter hvert. Blant alt det tørre sammen og pisk til du får en klumpfri røre.

La røren svelle i 15 minutter.

Bruk litt smør i vaffeljernskålen og stek vaflene til de er gylne.

Topp vaffelskålene med bær, sjokolade og annet godt!

 

Tips! Om røren er litt tynn, kan du bruke mer mel.

Mammas vafler

Dette blogginnlegget er skrevet av Marie H. Roald fra The Vanilla Monologues.

Vafler som er litt sprø i kantene, myke inni og krydret med kanel, kardemomme og vanilje. Disse vaflene er vidunderlig smakfulle, uten å være for søte. Nam!

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Jeg har ennå til gode å møte noen som ikke liker vafler, og det virker som om alle har sin egen lille spesielle vri på hva som gir den aller beste vaffelen, enten den er myk, sprø, tykk eller tynn.
Da jeg var liten hang det en innrammet vaffeloppskrift over komfyren til mamma, og den skal jeg dele med dere i dag.
Disse vaflene er litt sprø i kantene, myke inni og krydret med kanel, kardemomme og vanilje. Vidunderlig smakfulle, uten å være for søte. Nam!

Vafler som er litt sprø i kantene, myke inni og krydret med kanel, kardemomme og vanilje. Disse vaflene er vidunderlig smakfulle, uten å være for søte. Nam!

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Server dem med rømme, smør, syltetøy, eller som jeg har gjort her; med krem, karamellsaus og granateplefrø!

Konkurranse: Vinn et vaffeljern!

Foto: Produsenten

Foto: Produsenten

25. mars er det den store vaffeldagen! Elkjøp deler derfor ut et Wilfa Piip vaffeljern, med alarm som varsler deg når vaffelen er ferdig. Alt du trenger å gjøre for å delta er å kommentere dette blogginnlegget og skrive hva du liker best å ha på vaflene dine 😀

Vaffeljernet har en verdi på kr. 599. Les mer om premien her.

Lykke til!

Vafler med eple

Dette blogginnlegget er skrevet av Tove Holter fra www.idefull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Her i huset har søndag vært vaffeldag siden gutta var små. Det har blitt noen plater med vaffel opp gjennom årene, og hovedgrunnen til at vi har hatt denne kosen, er at jeg har kunnet ha oppi frukt og grønt uten at de har merket det. Lurevafler med andre ord.

Men, vafler med epler var ikke noe lureri. Vel vitende om hva som var i dem, gikk de ned på høykant.

Har man litt kanel i og serverer dem varme med sukker på, is eller stivpisket krem til, kan disse kanskje bli noen kjempegode eplekakevafler.

Tre supre matpakketips

Dette innlegget ble først publisert på foreldre.no.

Foto: Bahare Viken

Foto: Bahare Viken (skjermdump fra video)

Grovbrød med ost blir fort kjedelig å ha med i matpakken, spesielt for de små som ofte trenger det litt mer spenstig for at det skal være interessant å spise matpakken i barnehagen eller på skolen.

Med hjelp fra matblogger Marit Røttingsnes Westlie, også kjent som Fru Timian, gir vi deg tre spennende forslag til hva du kan lage.

Ikke tar det lang tid heller.

1: Grove vafler med kesam

Foto: Bahare Viken

Foto: Bahare Viken

Det er fristende med grove vafler til lunsj.

18 plater

4 egg

3 dl kesam 1 % fett (mager)

2 ss rapsolje

3 dl lettkokte havregryn

3 ss sukker

1 ts bakepulver

½ ts salt

4 ½ dl hvetemel

2 ½ dl fullkornshvetemel

8 dl lettmelk

Ha eggene i en bolle og pisk dem lett sammen med kesamen og rapsoljen.

Ha i alt det tørre før du sper med melken og rører ut eventuelle klumper.

La vaffelrøren svelle på kjøkkenbenken i 30 minutter før du steker vaflene. Bruk litt stekespray når du steker.

2: Sandwich med ost og skinke

matpakke2

Fristende sandwich som lages i en fei.

Med gulrot- og agurkstaver. Til én person

2 skiver brød – helst firkantet

Litt bremykt/brelett el.

2 skiver hvitost

1 skive kokt skinke

4–6 tynne agurkskiver

4 agurkstver

4 gulrotstaver

Smør skivene med smør før du fordeler pålegget på den ene skiven. Legg den andre oppå. Del opp i små trekanter.

3: Grove rundstykker med kremost, agurk og tomat

Foto: Bahare Viken

Foto: Bahare Viken

Denne lager du selv på dager med dårlig tid.

1 person

½ grovt stort rundstykke

Kremost

2 agurkskiver + noen små staver

1 tomatbåt

Fordel kremosten på rundstykket og plasser agurkskivene og tomatbåten slik at det blir øyne og munn.

Myke vafler med surmelk og vanilje

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Noen liker vaflene sprø, andre liker dem myke.

Jeg personlig synes at vaflene er best myke!

Og det blir de når du tilsetter masse surmelk i vaffelrøren. I tillegg får disse vaflene god og søt vaniljesmak fra vaniljesukkeret som også tilsettes vaffelrøren.

Jeg foretrekker vaflene akkurat slik, uten noe mer på.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

– Men liker du syltetøy og rømme, eller kanskje brunost, på vaflene dine, er det selvsagt godt på disse vaflene også.

Denne porsjonen er nokså stor og gir ca. 20 vaffelplater. Det er så klart ikke noe i veien for å dele oppskriften på to og lage halv porsjon.

Ingredienser:

100 g smør
4 egg
2 dl sukker
1 liter surmelk (se tips)
2 ts natron
2 ss vaniljesukker
500 g hvetemel

Fremgangsmåte:

Smelt og avkjøl smøret. Pisk egg og sukker sammen med en stålvisp. Rør i surmelk, natron, vaniljesukker og det smeltede smøret. Ha deretter i hvetemelet i et par omganger, og rør til vaffelrøren er tykk og jevn.

La deigen stå og svelle i ca 30 min.

Stek vafler i vaffeljern på middels varme. Bruk gjerne litt ekstra smør under stekingen.

Serveres nystekte!

Tips:

Du kan variere med ulike typer surmelk – både kefir, Cultura og kulturmelk fungere fint. Det går også greit å bruke fettreduserte varianter.

Vafler smaker best nystekte, så det er ikke vits i å steke opp all røren hvis du vet at ikke alle vaflene kommer til å bli spist opp. Du kan oppbevare ubrukt vaffelrøre i kjøleskapet i flere dager. Røren kommer da til å tykne, slik at den må spes med litt ekstra melk eller surmelk.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Vafler er noe av det beste som kommer fra Norge!

Nyt dem!

 

Slik blir vaflene enda bedre

Foto: Erik Hannemann

Foto: Erik Hannemann

De aller fleste lager både boller og vafler titt og ofte – og gjerne uten oppskrift. Det liker jeg. Samtidig liker jeg også å spandere noen minutter på hvordan jeg kan få de litt bedre.

Ta vafler for eksempel. De færreste har natron (hva er det?) og surmelk i dem. Dersom du gjør det, blir de mye sprøere enn de ellers ville blitt.

Og dersom du liker oppskriften kan du printe ut denne og henge den på kjøleskapet.