Grunndeig glutenfri pizza
Pizza er utrolig enkelt å lage, og noe alle fire hjemme hos oss faktisk spiser om jeg lager den mild på smak. Jeg synes dessuten det er utrolig godt å ha med meg pizza som lunsj på jobb. Men pizza er ikke bare den tradisjonelle, jeg liker å eksperimentere, og her har du to ulike pizzavarianter - helt uten gluten og melk! Skal du lage krans, anbefaler jeg å doble porsjonen.
Oppskrift av: Kathrine Kragøe Skjelvan
60 minutter
BakverkIngredienser
3 dl
vann1 ss
tørrgjær2 ts
honning300 g
Schär bread mix2 ts
fiberhusk50 g
Glutenfritt havremel4 ss
olivenoljeSlik gjør du det:
Bland vann, honning og tørrgjær og la stå under lokk i 5-10 minutter.
Ha i 3/4 av melet og rør klumpfritt. Ha så over fiberhusk og mer og mer mel til du har en fast og fin deig. Hell over olivenolje og rør godt. Dryss en neve havremel over og kna deigen sammen.
Ønsker du å lage krans, bør du lage dobbel porsjon av deigen. Når deigen er ferdig, lager du tre like store emner av deigen som kjevles tynne. Legg leivene lagvis med godt med fyll mellom. Sett deretter et glass i midten, og skjær 16 like store snipper ut fra glasset. Tvinn dem annen hver mot venstre og høyre og legg to og to intill hverandre og klem endene sammen.
Heves med fyllet i over varmt vann før den stekes. Steketid ca 15-20 minutter på 245 grader til bakverket er gyldent og sprøtt.
Ønsker du å bake pizzastrut, kjevler du ut en stor leiv som du fyller med det fyllet du ønsker - her med blant annet vegansk ost. Rull den deretter sammen, og hev med fyllet i over varmt vann før den stekes.
Steketid ca 15-20 minutter på 245 grader til bakverket er gyldent og sprøtt.