Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen/passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen.
Mini julebrownies (25 stk)
250 g mørk sjokolade (55-70 %)
120 g smør
4 egg
360 g sukker
60 g hvetemel
20 g kakao
½ ts salt
vanilla bean paste (kan sløyfes)
Vaniljefrosting
200 g mascarpone
5 dl kremfløte
1 dl melis
1-2 ts vaniljesukker eller vanilla bean paste
Pynt
Julegodteri
Fremgangsmåte brownies
Sett ovnen på 175 °C. Ta fram en minimuffinsform og sett ca. 25 mini cupcake former i den. Sett det til side så lenge.
Smelt 250 g sjokolade og smør over et vannbad.
Ha eggene i en annen bolle. Tilsett sukker og vanilje og visp det lett sammen.
Hell den smeltede sjokoladeblandingen over i bollen med egg og sukker, og rør til det er blandet inn. Ikke rør i mer enn 30-40 sekunder.
Sikt inn mel, kakao og salt og vend det inn i røren.
Fyll hver cupcakeform med 1 ss røre og stek dem i 20 minutter.
