Alle foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Hei alle sammen.

Dagens fristelse er en deilig brownies med iskrem og vaniljestangfrosting. Så utrolig godt.

Begynn med fudge brownies, bruk en rund form som er like stor i diameter som bollen du har iskremen i. Følg med så skjønner du hva jeg mener.

Fudge browniebunn

250 g smør

5 dl sukker

4 store egg

170 g hvetemel

1 ts bakepulver

300 g mørke sjokoladeknapper

150 g 100 % ekte kakaopulver

2 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte

Forvarm stekeovnen til 180˚C.

Smelt smøret, ta kjelen av platen.

Tilsett sukker og sett det tilbake på komfyren i ca. 30 sekunder.

Tøm smør- og sukkerblandingen over i en stor bolle.

Tilsett eggene og visp lett for hånd (ikke visp for mye).

Rør inn hvetemel, bakepulver og kakaopulver.

Tilsett så sjokoladeknapper og vaniljeekstrakt.

Bland det forsiktig sammen.

Viktig at du bruker en rund form som har samme diameter som den runde bolle du skal ha iskremen i.

Stek browniebunnen på 180 grader i 30 minutter.

La browniebunnen bli helt avkjølt.

Legg plastfolie i en stor rund bolle.

Fyll den så med iskrem. Jeg brukte:

1 liter jordbæriskrem

1 liter sjokoladeiskrem

1 liter vaniljeiskrem

Sett bollen i fryseren i minst 3 timer.

Like før servering, legg browniebunnen på toppen av iskremen.

Snu det hele på et kakefat.

Dekk hele kaken med deilig vaniljestangfrosting:

Vaniljestangfrosting

7 eggehviter

5 dl sukker

1 vaniljestang eller vaniljeekstrakt

Ha alle ingredienser i en stor bolle.

Kok opp vann i en kjele. Sett bollen over det kokende vannet.

Visp for hånd i ca. 4 minutter, eller til sukkeret er oppløst.

Hell røren i en mikserbolle og miks i ca. 4 minutter på laveste hastighet.

Øk hastigheten og miks i ytterligere 3 minutter, til bollen ikke lenger føles varm.

Ønsker du fin pastellfarge kan du tilsette en dråpe eller to med konditorfarge og mikse videre i ca. 1 minutt.

Sett det hele i fryseren i minst 25 minutter.

Jeg bruker en brenner til å brenne toppen forsiktig.

Håper dere ble fristet.

Klemmer fra meg.