Cupcakes med iskrem i stedet for fløte

Bilder og tekst: Manuela Kjeilen / passionforbaking.com/no

Hei fine lesere ♥

Blogginnlegget fortsetter etter annonsen:

Det er lenge siden jeg lagde cupcakes med iskrem. Var innom matbutikken hvor jeg bor og så Ben and Jerry´s iskrem cookie dough i fryseren.
Den isen er jo så god og jeg tenkte det ville bli godt å bruke cookie dough  iskrem i cupcakerøren istedenfor kremfløte.

Om du ikke har akkurat denne iskremen hvor du bor, bare bruk vaniljeiskrem 500 ml eller bruk 5 dl kremfløte.
La, cookie dough av mine chocolate chip cookies, oppskrift finner du→ her (du trenger ca. ¼ del av kjeks deig )
Bare ha det i røren når du til tilsetter iskrem eller kremfløte, i små smuler og 100 gram hakket sjokolade.
Smaken blir like god – om ikke bedre.

Jeg toppet det med en mørk sjokoladekremost, som er bare magisk god.

Når jeg var i Chicago, kjøpte jeg disse søte iskremgodteriene fra @sugarfina som passer perfekt på en cupcake som er laget med iskrem.

Cupcakene ble supermyke og deilige, og det ble en spennende smak.

COOKIE DOUGH VANILJE CUPCAKE ( CA- 24 STK )

  • 200 GRAM SMØR, ROMTEMP
  • 300 GRAM HVITT SUKKER
  • 4 EGG, ROMTEMP
  • 350 GRAM MEL
  • 3 TS. BAKEPULVER
  • 1/2 TS. SALT
  • 1 BEGER ( 500 ML) BEN & JERRY´S ISKREM,  →COOKIE DOUGH

TOPPING

  • MØRK SJOKOLADE KREMOST HENT OPPSKRIFT → HER

SLIK GJØR DU;

  • Ta cookie dough iskrem ut av fryseren og ha den framme på kjøkkenbenken.
  • Pisk smør luftig og hvitt, (bruk ballongvisp)  ca. 5 minutter.
  • Tilsett sukker og mix det til en luftig smørkrem.
  • Pisk inn eggene, ett om gangen, pisk godt mellom hvert egg.
  • Sikt sammen mel, bakepulver og salt og ha dette i mikseren, sammen med cookie dough iskrem
  • Pisk det  godt sammen på lavt hastighet, bruk K-spadem, men ikke mer en 30 sekunder.
  • Bruk en slikkepot og vend røren godt sammen.
  • Ha røren i cupcake-former, bruk gjerne en iskremskje for å få jevn størrelse på cupcakene.
  • Stek cupcakene midt i oven på 200 C° i ca. 20 minutter.
  • Stikk en pinne i midten av en cupcake, om den er helt tørr, så er cupcaken ferdig.
  • Avkjøl cupcakene helt på en rist.
  • Lag en porsjon med mørk sjokoladekremost som du finner oppskriften på → her, eller noen annen frosting klikk → her.
  • Fyll en sprøytepose med en tipp og lag en swirl.
  • Topp evt. med litt pynt på toppen.

Klem fra meg, Love Manuela

STEG FOR STEG BILDER

 

 

Kommentarer

Annonse:

Kaker