Allerede I den romerske antikken (det 8. Århundre f. Kr.) ble en type ostekake fremstilt av rømme og kesam. Tenk det!

I dag har vi mange forskjellige varianter av ostekaker. I USA blir den mest alminnelige ostekaken dansert på en seng av oppsmuldrede kjekssmuler, og “strawberry cheesecake” er vel en av de mest populære variantene. I Sveits og Tyskland blir den derimot ofte dandert på et dekke bakt med gjær. I Sverige finnes det en nasjonal variant kalt ostkaka, som blir laget ved å tilsette osteløype til melk før den blir stekt I ovnen.

Og her har vi nok en ny variant! Har du noen ganger smakt ostekake med sjokolade? Det er en uslåelig kombinasjon. Atpåtil er den glutenfri!

Lykke til!