Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.
«Mor Monsen» hører til mine favoritt-langpannekaker!
Dette er en norsk klassiker, som de fleste er godt kjent med, men de fleste forbinder kaken kun med julen. Jeg derimot liker å spise «Mor Monsen» hele året 
«Mor Monsen» er en myk formkake med mild sitronsmak som strøs med korinter, perlesukker og hakkede mandler. Dersom du synes det er vanskelig å få tak i korinter utenom julesesongen, går det like fint å bruke rosiner som du eventuelt klipper opp i mindre biter.
Oppskriften er til stor langpanne.
