Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Bringebær og ostekake er en glimrende kombinasjon! Smakene harmonerer supert sammen – akkurat som i denne ostekaken her.

Ostefyllet i denne kaken blandes med rørte bringebær, som gir lekker rosa farge og nydelig smak på kaken.

For ekstra god bærsmak, kan du bruke skogsbærkjeks til bunnen. Dette er kjeks med skogsbærfyll og heter Skogsbærdrøm. Får du ikke tak i disse kjeksene, kan også vanlige kjeks brukes.

Kaken kan lages enten som rund kake eller som deilige, små porsjonskaker.  Server gjerne friske bringebær og hjemmelaget bringebærsaus ved siden av.

Og med noen Opera mints i tillegg, blir kaken noe helt for seg selv!

Garantert suksess som dessertkake!