Saftig mandelpai
Mandelkaken er virkelig en drøm av en kake, myk og saftig som den er.
Oppskrift av: Anita Bakker
Ingredienser
6.5 dl
hvetemel225 g
smør1.5 dl
melis3 stk
eggeplommerFyll:
350 g
smør, mykt4 dl
sukker350 g
mandler, malte4 stk
eggSlik gjør du det:
Smuldre mel og mykt smør i en kjøkkenmaskin. Tilsett melis og visp inn eggeplommene til en fin deig.
Trykk deigen ut i en paiform og stek nederst i ovnen ved 150° i ca. 15 min.
Rør smør og sukker hvitt.
Tilsett malte mandler, og visp inn ett og ett egg til en jevn røre.
Fordel røren over paibunnen og stek videre i ca. 40–50 min.
Serveres lun med pisket krem.
Oppskriften gir ca. 10-12 biter.