Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.
Hei alle sammen, nå er det helg igjen og kanskje tid til en deilig, men enkel sjokoladekake.
Denne enkle sjokoladekaken trenger du ingen kjøkkenmaskin for å lage, en håndvisp holder.
Jeg tilsetter varm kaffe for å få en ekstra god smak, men hvis du vil kan du like gjerne bruke varmt vann.
Det er kulturmelken og oljen som gjør at disse kakebunnene blir så myke og saftige.
Her kommer opspkriften.
(Du finner oppskriften samlet nederst i blogginnlegget).
Simply Chocolate Cake
- 85 g kakao
- 200 g mel
- 200 g lyst brunt muscovadosukker
- 225 g sukker
- 1 ½ ts bakepulver
- 1 ½ ts natron
- ¾ ts salt
- 2 store egg
- 235 ml kulturmelk
- 235 ml varm kaffe
- 120 ml solsikkeolje
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Dark Chocolate Frosting
Sett oven på 180°C.
Spray tre like store former med matfett, jeg bruker tre former på 15 cm, men 20 cm går også bra. Legg bakepapir i bunnen og spray igjen.
Ha alla de tørre ingrediensene i en miksebolle og miks det i ca. ca 2 minutter.
Tillsett så alle de våte ingrediensene, og miks videre i 3 minutter til alt er godt blandet.
fordel røren mellom de tre formene og stek dem i ca 30-35 minutter. Sjekk med en kakepinne etter 25 minutter. Hvis pinnen er tørr når du drar den ut, er kaken ferdig. Hvis ikke, lar du den stå noen minutter til.
Avkjøl kakebunnene etter steking.
Lag Dark Chocolate Cheese Frosting.
Jeg legger bakepapir på et roterende kakebrett før jeg legger på den første bunnen. Bre over rikelig med Dark Chocolate Cheese Frosting.
Hvis du ikke er glad i kremost, kan du bare utelate det i oppskriften.
Gjør det samme med den andre bunnen.
Når den tredje og siste bunnen er lagt på, brer jeg frostingen utover med baksiden av en skje og lager «swirls».
Jeg liker ganske så enkle kaker og liker dem som de er. En kake som denne får meg alltid til å tenke på et sitat fra Audrey Hepburn:
“Let’s face it, a nice creamy chocolate cake does a lot for a lot of people, it does for me.” – Audrey Hepburn
Hvis du vil pynte sjokoladekaken kan du alltids pynte med noe smått på toppen, her har jeg brukt en rosa kjærlighet på pinne og litt gullpynt.
«Less is more» er nok mitt motto når det gjelder kaker.
Håper dere ble fristet, ønsker dere alle en fantastisk dag videre.
Varme klemmer fra meg til deg.
