Konfektkake med hvit sjokolade

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Man forbinder konfektkaker vanligvis med tunge, mørke sjokoladekaker, men her ser du hvordan man enkelt kan lage en tilsvarende kake med hvit sjokolade.

Blogginnlegget fortsetter etter annonsen:

Konfektkake med hvit sjokolade ser vakkert ut og smaker nydelig sammen med friske bær og kanskje en kule iskrem.

Min personlige favoritt er å servere denne konfektkaken sammen med en stor skål røde jordbær.

Ingredienser:

100 g smør
100 g hvit sjokolade
2 egg
1,5 dl sukker
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Glasur:
100 g hvit sjokolade
30 g smør
100 g melis
(evtl: 1-2 ss vann)

Pynt:
hvite sjokoladehjerter
rosa marsipanrose

Fremgangsmåte:

Smelt smør i en liten kjele. Brekk i hvit sjokolade, og la den smelte i smøret. Rør godt sammen og avkjøl.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn smør- og sjokoladeblandingen. Sikt i hvetemel og bakepulver og bland deigen sammen.

Hell deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 25 min. Avkjøl kaken i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv og ta kaken ut av formen. Fjern bakepapiret og sett kaken på et passende fat.

Smelt smøret til glasuren i en liten kjele. Brekk i hvit sjokolade og la den smelte. Rør sammen. Tilsett melis og bland til du får en jevn glasur. Ha eventuelt i 1-2 ss varmt vann for å få passe smørekonsistens (glasuren skal være nokså tykk). Avkjøl glasuren og bre den så over den kalde kaken.

Sett kaken i kjøleskapet til glasuren har stivnet. Pynt kaken med en rosa marsipanrose og hvite marsipanhjerter.

Tips:

Kaken er holdbar i mange dager hvis du pakker den godt inn i plast og oppbevarer den i kjøleskapet.

 


Kommentarer

Annonse:

Kaker Sjokolade