Mokkabrownie uten sukker, mel eller melk

Name: Mokkabrownie uten sukker, mel eller melk
Total time: PTM

Denne kaken er søtet med stevia istedenfor vanlig sukker. Røren er beregnet til en ildfast form.

Oppskrift av: Redaksjonen

Ingredienser

200 g

sjokolade, minst 70%

150 g

kokosolje

0.5 dl

kaffe, sterk

2 ts

Vaniljepulver

3 stk

egg

2 ss

Steviosa steviapulver

150 g

mandler, malte

2 ts

bakepulver

50 g

Valnøtter, grovhakket

50 g

hasselnøtter, grovhahhet

Slik gjør du det:

Sett stekeovnen på 170 °C.

Smelt sjokolade og kokosolje forsiktig i en kjele.

Ta kjelen av varmen, bland inn kaffe og vaniljepulver og avkjøl.

Pisk eggedosis av egg og Steviosa steviapulver.

Bland inn mandler, bakepulver og nøtter.

Rør sjokoladeblandingen forsiktig inn i røren og smak eventuelt til med litt mer Steviosa steviapulver eller Sukrinmelis hvis du vil ha den litt søtere.

Ha røren i en liten, smurt ildfast form, stek kaken på midterste rille i 15-20 minutter.

Avkjøl kaken godt i kjøleskap før servering og oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet.

Serveringsforslag: Server gjerne mokkabrownie med friske bær og siktet Sukrinmelis.

Oppskriften er hentet fra bokenUten Melk. Frisk med lavkarbo av Dr. Sofie Hexeberg og Tine Berg-Hansen (2013)