Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.
Disse ostekake-kjeksene med Oreo er desidert en av mine favorittkjeks.
De er bare sååå gode, og enda bedre med litt smeltet jordbærsjokolade ringlet over.
Her kommer oppskriften. Enjoy!
Oreo Cheesecake Cookies
- 120 g smør
- 130 g Philadelphia-ost
- 225 g sukker
- 180 g mel
- 135 g mørke sjokoladeknapper
- 1 pk Oreo-kjeks (fjern kremen i midten og finmal kjeksene)
- evt. ekstra sjokolade for å drysse over kjeksene etter steking.
Sett fram det du trenger.
Sett ovnen på 190 C. Du trenger Philadelphia kremost (Det er bra om du har den liggende i romtemperatur en time før du begynner).
Ha smør og kremosten i en bolle og miks det fluffy.
Tilsett så sukker og miks det videre.
I mellomtiden finmales Oreo-kjeksene. Jeg bruker blender til dette, men du kan like fint legge kjeksene i en pose og banke litt på posen.
Jeg fjerner kremen som er i midten på kjeksene, men vil du ikke kaste den så kan du tilsette den i røra også.
Sett også fram sjokoladeknapper eller hakket sjokolade.
Når smør, kremost og sukker er helt fluffy, tilsett så mel, 3 ss knuste Oreo-kjeks og sjokoladeknappene.
Bland det godt sammen med hjelp av en slikkepott.
Bruk en iskremskje (medium str.) slik at du får like store kjeks, eller beregn ca. 1 ss røre per kjeks.
Rull bollene gjennom de knuste Oreo-kjeksene slik at de blir helt dekket.
Legg dem på en bakepepirkledd stekeplate, gjerne med litt avstand fra hverandre.
Stek dem på 190 C i cirka 12 -15 minutter.
Ringle evt. smeltet mørk sjokolade og jordbærsjokolade over.
Håper dere ble fristet.
Ønsker dere alle en herlig dag videre. Varme klemmer fra meg til deg.
