Saftig sjokoladekake

Barnas beste - kake til mange Stor langpanne 400 g smør 4½ vann 8 ss kakao 8 dl sukker 1 beger kesam 4 egg 8 dl hvetemel 1 ts salt 2 ts natron Marengskrem: 3 eggehviter 5 dl sukker 1 dl kaldt vann 1½ ss lys sirup 2 ts vaniljesukker Kok opp smør, vann og kakao i en kjele til smøret smelter. Tilsett sukker og rør til sukkeret har løst seg opp. Visp inn kesam, ett og ett egg og sikt inn hvetemel, salt og natron. Visp til en klumpfri røre. Røren er veldig flytende. Hell røren i en bakepapirkledd langpanne og stek ved 180° i ca. 30 minutter. Avkjøl i formen. Marengskremen: Ha alle ingredienser i en metallbolle. Sett metallbollen over en kjele med fosskokende vann. Bollen skal kun være i berøring med den varme dampen. Pisk med en håndmikser for 6 minutter til en tykk marengs. Marengskremen må brukes straks den er laget. Bre kremen over kaken eller lag små topper med en sprøytepose.Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

En saftig, stor sjokoladekake er vel aldri feil! Det fine med sjokoladekake er at den kan varieres i det uendelige.

Denne for eksempel, er dekorert med små topper av marengs og sjokoladesaus – en kake barna kanskje spesielt kommer til å elske!