Sjokoladekake med espresso

Lag på lag med sjokolade og espressokrem blir en utsøkt kombinasjon og virkelig verdt å prøve neste gang du skal bake.

ForfatterAnita BakkerFotoSvein Brimi

Kategori, VanskelighetsgradEnkel

Mengde1 Porsjon
Forb. tid40 minutterSteketid30 minutterTotal tid1 time 10 minutter

Oppskriften gir 1 kake/3 fomer à 20 x 20 cm

 85 g mørk sjokolade
 2 ½ dl varm kaffe
 120 g rømme
 120 ml H-melk
 110 ml rapsolje
 3 store egg, romptempererte
 1 ts vaniljeekstrakt
 285 g hvetemel
 400 g sukker
 75 g kakaopulver
 2 ts natron
 1 ts bakepulver
 1 ts salt
ESPRESSOKREM
 565 g smør, romtemperert
 2 ts vaniljeekstrakt
 ¼ ts salt
 ¼ kopp espresso, romtemperert
 450 g melis
 malte espressobønner

1

Smør og dryss formene med mel og ha bakepapir i bunnene.

2

Ha sjokolade i en liten bolle.

3

Hell det varme vannet (kaffe) over og dekk med plastfolie.

4

Visp rømme, melk, rapsolje, egg og vanilje i en bolle.

5

Bland hvetemel, sukker, kakaopulver, natron, bakepulver og salt og sikt det i rømme-blandingen og bland godt på lav hastighet i en kjøkkenmaskin, eller for hånd.

6

Rør litt i den smeltede sjokoladen og tilsett den i røren mens du rører eller visper på lav hastighet.

7

Hell røren jevnt i de smurte formene og stek i ovn ved 175° i 25-35 min.

8

Espressokrem: Pisk smøret på medium hastighet til det er glatt og kremet i en kjøkkenmaskin. Tilsett vanilje, salt og espresso. Bland på lav hastighet til det det er blandet, øk farten til det begynner å tykne til krem. Tilsett melis og visp til en lett og luftig krem, ca. 5 min.

9

Montering: Ha kremen i en sprøytepose.
Del eventuelt hver kakebunn i to og legg topper av krem på hver bunn. Legg bunnene på hverandre og avslutt med krem. Dryss over malte espressobønner.

ingredienser

 85 g mørk sjokolade
 2 ½ dl varm kaffe
 120 g rømme
 120 ml H-melk
 110 ml rapsolje
 3 store egg, romptempererte
 1 ts vaniljeekstrakt
 285 g hvetemel
 400 g sukker
 75 g kakaopulver
 2 ts natron
 1 ts bakepulver
 1 ts salt
ESPRESSOKREM
 565 g smør, romtemperert
 2 ts vaniljeekstrakt
 ¼ ts salt
 ¼ kopp espresso, romtemperert
 450 g melis
 malte espressobønner

Directions

1

Smør og dryss formene med mel og ha bakepapir i bunnene.

2

Ha sjokolade i en liten bolle.

3

Hell det varme vannet (kaffe) over og dekk med plastfolie.

4

Visp rømme, melk, rapsolje, egg og vanilje i en bolle.

5

Bland hvetemel, sukker, kakaopulver, natron, bakepulver og salt og sikt det i rømme-blandingen og bland godt på lav hastighet i en kjøkkenmaskin, eller for hånd.

6

Rør litt i den smeltede sjokoladen og tilsett den i røren mens du rører eller visper på lav hastighet.

7

Hell røren jevnt i de smurte formene og stek i ovn ved 175° i 25-35 min.

8

Espressokrem: Pisk smøret på medium hastighet til det er glatt og kremet i en kjøkkenmaskin. Tilsett vanilje, salt og espresso. Bland på lav hastighet til det det er blandet, øk farten til det begynner å tykne til krem. Tilsett melis og visp til en lett og luftig krem, ca. 5 min.

9

Montering: Ha kremen i en sprøytepose.
Del eventuelt hver kakebunn i to og legg topper av krem på hver bunn. Legg bunnene på hverandre og avslutt med krem. Dryss over malte espressobønner.

Sjokoladekake med espresso