Hva med å overraske besøket med sjokolademuffins toppet med krem og glasur? Oppskriften er enkel å bake med Airfryer og gir et resultat med nydelig smak. En kreativ og stilig dessert som vil imponere de som smaker den.
Tips: Topp med små saltkringler.
Porsjoner: 12
Forberedelsestid: 30 min
Tillagning: 15 min
Tilbehør: Muffinsform
Ingredienser
300 gram mel
80 gram kakao
0,5 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts kanel, malt
0,5 ts natriumkarbonat
100 gram brunt sukker
150 gram sukker
100 gram smør
250 ml kulturmelk
2 egg
115 gram mørk sjokolade
35 gram mørk sjokolade
110 gram sukker
5 dråper vann
2 ss smør
120 ml krem
0,5 ts salt
250 gram kremost, lett
240 gram smør
200 gram melis
Steg for steg
- Se til at alle ingredienser har romtemperatur før du begynner. Stell deretter frem 2 skåler.
- Hell mel, kakao, salt, bakepulver, kanel og natriumkarbonat i den ene skålen. Bland melis, smør, kulturmelk og egg i den andre skålen.
- Bland melblandingen med eggeblandingen. Rør sammen alle ingrediensene til en røre med hjelp av slikkepott. Bryt opp sjokoladen i små biter og bland ¾ av den i røren. Hell røren i 12 muffinsformer av silikon.
- Fordel resten av sjokoladebitene over muffinsformene.
- Bak muffinsen i Airfryer-kurven med gitt temperatur og tid, til en pinne som stikkes ned i muffinsen er tørr når den dras ut igjen. La kakene heve. Tips: Lag kakene i flere omganger.Tid: 15 min. Temperatur: 160 C.
- Lag glasuren ved å blande sukker med noen dråper vann i en kasserolle med tjukk bunn på mellomhøy til høy varme. Sukkeret karamelliseres når det blir gjennomsiktig og begynner å boble. Beveg på kasserollen til sukkeret får en jevn og gyllen farge. Senk varmen og tilsett smøret.
- La smøret smelte og hell deretter i kremen. Vri på kasserollen til kremen har absorbert. Tilsett salt og la sausen kjøle seg ned helt.
- Hell kremost og smør i en skål og visp til blandingen er porøs. Tilsett sukkeret. Tilsett deretter det meste av sausen, men spar litt til dekorasjon. Visp til blandingen er kremete og luftig.
- Del opp glasuren i en sprøytepose med ruglete kanter. Topp muffinsen med glasuren. Dekorer med resten av sausen og eventuelt små salte kringler.
Lev et sunnere liv – kok, stek eller bak mat med lite eller ingen bruk av olje, uten at det går på bekostning av resultatene, med frityrkokeren Philips Avance Collection airfryer XXL HD9650/90.