Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Jeg elsker Troika-sjokolade, og jeg ELSKER Troika-kake!

Sjokolade, marsipan, bringebærgele – mmmm…. en sykt deilig smakskombinasjon!

Mange varianter av Troika-kake bruker nougat, og det er det ikke alltid så lett å få tak i utenom julesesongen. Denne oppskriften her er imidlertid laget med trøffelkrem basert på mørk sjokolade i stedet for nougat, så da er det lett å få tak i alle ingrediensene året rundt.

Det som er viktig å huske på når man lager Troika-kake er at geleen aldri må has oppå marsipanen, for det gjør at marsipanen løser seg opp. Her er det altså viktig å følge rekkefølgen i lagene som angitt i oppskriften.