Enkle makroner – Tre ingredienser

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Ikke sånne runde, blanke med masse farger. Nei, makroner skal være små, litt knudrete og smelte på tungen. Akkurat som sukkertøy.

Når du lager disse kan du ha i bakhodet at du skal prøve å bevare luften i marengsen og bare vende mandler og melis forsiktig inn i den stivpiskete eggehviten, slik at massen ikke blir flytende når den skal sprøytes ut på plate.

Blogginnlegget fortsetter etter annonsen:

Makroner skal etter min mening ha en pen krakelering og ikke være større enn 4-5 cm i diameter. Disse kan benyttes som bunn til Sarah Bernard, i bunnen på en Trifle eller rett og slett bare maules på lik linje med smågodt.

Kommentarer

Annonse:

Smått og godt