Dette blogginnlegget er skrevet av Nina Gholami fra Ninasbaking.blogg.no.

Denne kalde rabarbrasuppen blir godt likt av store og små her hjemme. Tenk deg den sommerfølelsen av å sitte ute i solen med et skål kald rabarbrasuppe. Ikke nok med det – er den full av jordbær og rabarbrabiter.

Jeg har alltid elsket søtt og syrlig sammen, så denne suppen er et godt eksempel på nettopp den kombinasjonen. Det blir verken for søtt eller for syrlig – de komplementerer hverandre. Sånne oppskrifter er bare fantastiske og man får ikke nok av dem. Jeg vet ikke hvor mange ganger jeg har løpt til butikken for å kjøpe rabarbra, men det jeg er helt sikker på – det er hva som definerer sommer for meg.

Tips: Du kan også benytte deg av iskrem, stivpisket krem, pudding, pannacotta og annet fyll. For min del var det søte og det syrlige det eneste jeg trengte for å få et lykkelig øyeblikk!