Print Options:

Eltefrie rundstykker til helgefrokosten

Mengde1 Porsjon

Når deigen godgjør seg over natten, krever det minimal innsats å varte opp med nybakte, grove rundstykker til frokost!

 250 g fullkornshvetmel
 140 g hvetemel
 ½ ts salt
 1 ½ ts tørrgjær
 3 dl vann
DAG 1
1

Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og bland godt sammen. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover.

2

Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve i romtemperatur over natten eller i 12–20 timer.

DAG 2
3

Legg et bakepapir på kjøkkenbenken, og strø på godt med mel.

4

Tøm deigen ut på bakepapiret. Strekk deigen ut, og brett den inn mot midten et par ganger. Legg deigen med skjøten ned på bakepapiret.

5

Dekk over deigen med et klede eller en stor bakebolle, og la den etterheve i ca. 1 time.

6

En halvtime før du skal steke rundstykkene, setter du ovnen på 250° og setter samtidig inn et stekebrett..

7

Bruk en deigskrape eller skarp kniv og del deigen i ni emner. Legg emnene forsiktig over på et bakepapir.

8

Ta ut den varme stekeplaten, og dra bakepapiret med rundstykkene forsiktig over på den.

9

Plasser stekeplaten nederst i ovnen, og senk temperaturen til 210° etter 5 minutter. Stek rundstykkene videre i 10–15 minutter.

10

Avkjøl på rist.
Oppskriften er fra Opplysningskontoret for Brød og korn, www.brodogkorn.no