Print Options:

Fløtekarameller med mandler

Mengde1 Porsjon

Disse er like gode, om ikke bedre, enn de du får kjøpt i butikken. Så kok gjerne dobbel porsjon når du først er i gang! Superfine julegaver!

 100 g smør
 2 dl kremfløte
 100 g sukker
 1 dl lys sirup
 1 ts vaniljesukker
 100 g mandler
1

Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp. Det hele skal koke under omrøring i 10–15 minutter. Koketiden avhenger av koketopp og type kjele. Når massen begynner å tykne og får en lysbrun farge, sjekker du temperaturen på karamellmassen med et termometer. Den skal være 118 grader.

Tips!
Har du ikke steketermomet? Ta «karamelltesten»: Ta en dråpe med karamellmasse og dypp den i kaldt vann. Kan dråpen rulles til en kule etter å ha vært i vannet, er massen varm nok.

2

Ha karamellen i former eller hell blandingen opp i en langpanne penslet med olje. La avkjøle.

3

Skjær opp i passelig store ruter når karamellen stivner. Oppbevar karamellene i lukkede glass eller esker.

Nutrition Facts

Porsjoner 1