Når du er stappmett etter julens middager, lange frokoster og lunsjer, da er en liten bit kranskekake akkurat det du behøver.
To små kaker à 7 ringer, eller en stor med 14 ringer
Skåld halvparten av mandlene og la dem tørke en dag.
Legg gjerne de skåldede mandlene på et bakepapirkledd stekebrett, og tørk dem i stekeovn ved 100° med en tresleiv i stekeovnsdøra.
Mal mandlene.
Har du ikke mandelkvern, kan du bruke en hurtigmikser.
Sikt inn melis og bland det sammen med eggehviter til en passe fast deig. Sett deigen kaldt, gjerne til neste dag
Trill deigen ut til fingertykke pølser, eller bruk en kjøkkenmaskin med egnet hullskive for kransekakeringer. Smør kransekakeformene med olje, strø med semulegryn eller mel og fyll dem med deigpølse.
Sett kransekakeformene på stekeplater og stek midt i ovn ved 200° i ca. 10 min.
Avkjøl.
Ta ringene ut av formen og over på rist når de er helt kalde.
Pynt med melisglasur på hver ring etter hvert som kaken settes sammen.
Det enkle trikset for å oppnå den seige, gode konsistensen er så enkelt og praktisk som bare det. Du putter rett og slett kransekaken i fryseren. Vips kan du meske deg med seige kranskekakeringer til kaffen.
ingredienser
Directions
Skåld halvparten av mandlene og la dem tørke en dag.
Legg gjerne de skåldede mandlene på et bakepapirkledd stekebrett, og tørk dem i stekeovn ved 100° med en tresleiv i stekeovnsdøra.
Mal mandlene.
Har du ikke mandelkvern, kan du bruke en hurtigmikser.
Sikt inn melis og bland det sammen med eggehviter til en passe fast deig. Sett deigen kaldt, gjerne til neste dag
Trill deigen ut til fingertykke pølser, eller bruk en kjøkkenmaskin med egnet hullskive for kransekakeringer. Smør kransekakeformene med olje, strø med semulegryn eller mel og fyll dem med deigpølse.
Sett kransekakeformene på stekeplater og stek midt i ovn ved 200° i ca. 10 min.
Avkjøl.
Ta ringene ut av formen og over på rist når de er helt kalde.
Pynt med melisglasur på hver ring etter hvert som kaken settes sammen.
Det enkle trikset for å oppnå den seige, gode konsistensen er så enkelt og praktisk som bare det. Du putter rett og slett kransekaken i fryseren. Vips kan du meske deg med seige kranskekakeringer til kaffen.
