Print Options:

Kransekake

Mengde1 Porsjon

Når du er stappmett etter julens middager, lange frokoster og lunsjer, da er en liten bit kranskekake akkurat det du behøver.

 500 g mandler
 4 eg­ge­hvi­ter
 500 g me­lis
GLA­SUR:
 75 g melis
 ½ eggehvite
DEIG:
1

Skåld halv­par­ten av mand­le­ne og la dem tørke en dag.
Legg gjer­ne de skål­de­de mand­le­ne på et ba­ke­pa­pir­kledd ste­ke­brett, og tørk dem i ste­ke­ovn ved 100° med en tre­sleiv i ste­ke­ovns­døra.
Mal mand­le­ne.
Har du ikke man­del­kvern, kan du bru­ke en hur­tig­mik­ser.
Sikt inn me­lis og bland det sam­men med eg­ge­hvi­ter til en pas­se fast deig. Sett dei­gen kaldt, gjer­ne til nes­te dag

UTBAKING:
2

Trill dei­gen ut til fin­ger­tyk­ke pøl­ser, el­ler bruk en kjøk­ken­ma­skin med eg­net hull­ski­ve for kran­se­ka­ke­rin­ger. Smør kranse­ka­ke­for­me­ne med olje, strø med se­mu­le­gryn el­ler mel og fyll dem med deig­pøl­se.
Sett kranse­ka­ke­for­me­ne på ste­ke­pla­ter og stek midt i ovn ved 200° i ca. 10 min.
Av­kjøl.

MONTERING:
3

Ta rin­ge­ne ut av for­men og over på rist når de er helt kal­de.
Pynt med me­lis­gla­sur på hver ring et­ter hvert som ka­ken set­tes sam­men.

SLIK BLIR KRANSEKAKEN SEIG:
4

Det enkle trikset for å oppnå den seige, gode konsistensen er så enkelt og praktisk som bare det. Du putter rett og slett kransekaken i fryseren. Vips kan du meske deg med seige kranskekakeringer til kaffen.