Denne er alltid en sikker vinner! I tillegg er den superrask å lage til skoleavslutninger eller kakelotteri.
Pisk sukker og egg til luftig og stiv eggedosis.
Smelt smøret, og løs opp pulverkaffen i kokende vann. Ha smøret og kaffen i melk for å avkjøle blandingen.
Rør melkeblandingen i eggedosisen.
Bland de tørre ingrediensene, og sikt dem inn i røren under forsiktig omrøring med en slikkepott.
Hell røren over i en langpanne, 30x40 cm, med bakepapir i bunnen. Stekes i ovnen på midterste rille ved 175 grader i ca. 30 minutter. Avkjøl i formen.
Bland sammen mykt smør, melis, kaffe, vaniljesukker og kakao til en jevn glasur, og ha det i en sprøytepose. Pynt kaken og stykkene som du ønsker, eller lag små roser på hvert stykke og pynt med rips og sitronmelisse.